Cuando de cochinita pibil se trata,simplemente no hay paladar que se resista a sus encantos. Esta es la versión sencilla para hacer cochinita pibil fácil y deliciosa!Ingredientes PARA 4 PERSONAS (Para hacer más o menos carne, usar la mitad o el doble de ingredientes)1 kilo de carne de puerco (bola, aguayón, maciza) (también aplica para pollo)3 barras de pasta de adobo de ACHIOTE1 taza de jugo de naranja agria (3 naranjas medianas)1/2 taza de jugo de limón (para todo el proceso)(se puede sustituir el limón por vinagre)9 dientes de ajo y 5 dientes de ajo aparte2 cebollas2 cebollas (moradas o blancas, o alternadas)125 gramos (medio cuarto de kilo) de chile habanerosal y pimienta al gustoextra: Dependiendo el nivel de acidez, si requiere un toque dulce, usar un poco de Coca colaPanuchos: Tortilla de maízFrijoles refritosCochinita pibilAceite o manteca
