Pastel Azteca. Pastel Azteca de Jauja Cocina Mexicana™. Pastel Azteca de tortilla de maíz con pollo, salsa de tomate y chile verdes, rajas con elote y crema, y queso gratinado. Receta completa, técnicas paso-a-paso y los mejores tips de cómo hacer Pastel Azteca. Un clásico de #JaujaCocinaMexicana para almuerzos, comidas y meriendas con toda la familia. Buen provecho, y mil gracias por suscribirse https://www.youtube.com/c/JaujaCocinaMexicana#pastelaztecaRECETAS RECOMENDADAS @Jauja Cocina Mexicana Rosca de Reyes https://youtu.be/iWbVYWr2_2QEnchiladas Suizas https://youtu.be/tcxnei-c0_oEnchiladas Verdes Especiales https://youtu.be/HZurNDgaYpIEnfrijoladas https://youtu.be/JDzAvNJ-qQ4Chilaquiles https://youtu.be/c7JI5H3olfwEnchiladas Rojas https://youtu.be/fwGU4Kgig3cFrijoles Charros https://youtu.be/11mffWuVAKsTacos Dorados de Papa https://youtu.be/JwhimmjvF2ATortitas de Papa y Queso https://youtu.be/LMrU4tzHt-ETortitas de Coliflor con Queso https://youtu.be/6TIs5uPPgDITamales Verdes https://youtu.be/ocRFVxum6b4Tamales Rojos https://youtu.be/p4wnvS9389ATamales Dulces https://youtu.be/cmQwYAdzUw8Rollo de Carne Molida con Tocino https://youtu.be/rKr7P5ukVykPapas Gratinadas con Jamón y Queso https://youtu.be/mSqjDhRqKNcEspagueti Rojo https://youtu.be/lHmT7ipGNY4Espagueti Verde https://youtu.be/pU5EimFoFY0Espagueti Blanco https://youtu.be/VMPYkqNr64gAlbóndigas en Caldillo https://youtu.be/PbW53KLy1R4Bisteces de Carne Molida con Papas Fritas https://youtu.be/f2XGbI1bOswPollo Enchilado https://youtu.be/3wOK4gMZS-gPicadillo Mexicano https://youtu.be/x1YKbXM7wgECalabacitas Rellenas de Queso https://youtu.be/9qBrhPKMLLAGelatina de Bombones https://youtu.be/EJNZ-U7TUhwBuñuelos Mexicanos https://youtu.be/Cdhxm7BZvAgCapirotada de Leche https://youtu.be/Uozuei-fJosGorditas De Azúcar https://youtu.be/aFR4ZqJ3JBQBudín de Bolillo https://youtu.be/H-HdgUknIAsPolvorones de Nuez https://youtu.be/DkOWpJNIddoBuñuelos de Viento https://youtu.be/NmITH-GWVw0Champurrado Mexicano https://youtu.be/cdBpSNnCGXgAtole de Guayaba https://youtu.be/hKKUAOO71UEAtole de Elote https://youtu.be/zd6QHaeOrNgFacebook https://www.facebook.com/JaujaCocinaMexicanaFacebook fans https://www.facebook.com/groups/129106551256274/Twitter https://twitter.com/JaujaCocinaMexInstagram https://www.instagram.com/jaujacocinamexicanaPinterest https://www.pinterest.com/jaujacocinamexContacto:
[email protected]INGREDIENTES PASTEL AZTECAPOLLO: agua la necesaria, sal al gusto, 1½ kg pollo, 4 dientes ajo grandes, 2 ramas apio, ½ cebolla, ¼ cdta salSALSA VERDE: 6-8 chiles serrano, ¼ cebolla, 2 dientes ajo, 1 kg tomate verde, 1 manojo cilantro, ½ tza agua cocción, ½ cebolla chica rallada, 2 dientes ajo prensados, 3 cda mantequilla, 1 chorrito aceite olivo, 2¼ cdta sal o caldo de pollo en polvoRAJAS: 300 gm chiles poblanoTORTILLAS: 15-18 tortillas de maíz, aceite vegetal para freír el necesarioPASTEL: 1 tza elote, 1 tza crema de leche o media crema, 250 gm queso Manchego Mexicano ralladoINGREDIENTSCHICKEN: water, salt to taste, 3 lb chicken, 4 large garlic cloves, 2 celery sticks, ½ onion, ¼ tsp saltGREEN SALSA: 6-8 SERRANO CHILES, ¼ ONION, 2 GARLIC CLOVES, 2¼ lb tomatillo, 1 bunch cilantro, ½ cup water from cooked tomatillos, ½ grated onion, 2 pressed garlic cloves, 2 tbsp butter, drizzle olive oil, 2¼ tsp salt or chicken bouillionRAJAS: ¾ lb poblano peppersTORTILLA: 15-18 corn tortillas, vegetable oilPASTEL: 1 cup corn, 1 cup cream, ½ lb Mexican Manchego, quesadilla or mozzarella cheese