Afghani Pulao (Kabuli Pulao) Recipe By SooperChef

Scrumptious Afghani Pulao (Kabuli Pulao) Recipe. A perfect Iftar recipe to try this Ramadan.

Afghani Pulao Recipe in English:
Ingredients
700g K&Ns Boti Cut
3 Cup basmati rice
2 Onion chopped
½ Tsp Cardamom powder
½ tsp Cumin seeds
½ Tsp Clove
2 Black Cardamom
2 Cinnamon stick small
5 Green Cardamom
1 Tsp Cumin Powder
1 Tsp Black Pepper powder
Salt as needed
1 TBSP garlic chopped
2 K&N’s Chicken STOK (cubes)
1 cup carrot
1/4 cup Raisins
1/4 cup Sugar
100g Almond
1 Cup Yogurt
½ cup Oil

Direction for Afghani Pulao:
1- Heat 3 tbsp Oil and add carrot, 3 tbsp sugar, raisins, almond and fry for 3-4 minutes. Now take out in a bowl and set aside.
2- Take 3 tbsp oil in a pan add onion, ginger garlic paste, whole spices, green chilli and fry it till got brown.
3- Now add K&N’s Boti Cut and fry it for 5 to 7 minutes
4- Now add salt, cumin, coriander powder, cumin powder, sugar, yogurt and mix it well.
5- Now take out chicken and set aside.
6- Now add 3 cups of water, K&N’s Chicken STOK (Cube) and cook it for a while.
7- Now add rice and cook it for 2-3 minutes. now add cooked chicken and steam for 10-15 minutes.
8- Now add fried carrots,almonds, raisins and steam for more 2 minutes. 9-Remove rice from the pan and transfer to serving bowl/dish and top the rice with the carrots and raisins. Serve.
Cooking Time: 40 Minutes

Afghani Pulao Recipe in Urdu:

افغانی پلائو بنانے کے اجزا
K&Ns Boti Cut 700 گرام
K&Ns Chicken STOK 2
باسمتی چاول 3 کپ
پیاز(چوپ) 2
ایلایچی پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ
زیرہ آدھا چائے کا چمچ
لونگ آدھا چائے کا چمچ
بڑی ایلایچی 2 عدد
دار چینی 2 عدد
سبز ایلایچی 5
زیرہ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
کالی مرچ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
نمک حسبِ ذائقہ
لہسن (چوپ) 1کھانے کا چمچ
گاجر 1 کپ
کشمش ایک چوتھائی کپ
چینی ایک چوتھائی کپ
بادام 100 گرام
دہی ایک کپ
کھانے کا تیل آدھا کپ

افغانی پلائو بنانے کی ترکیب
ایک پین میں تین کھانے کے چمچ تیل لیں اس میں گاجر، چینی، کشمش، بادام ڈال کر تین سے چار منٹ تک پکا لیں۔ اور ایک بر تن میں الگ کر لیں۔
اب ایک پین میں تین کھانے کے چمچ کھانے کا تیل لیں اس میں پیاز، ادرک لہسن پیسٹ، گرم مصالحہ، ہری مرچ ڈال کر دو سے تین منٹ تک فرائی کر لیں۔
اب اس میں ڈال کر پانچ سے سات منٹ تک فرائی کر لیں۔ K&Ns Chicken STOK
اب اس میں نمک، زیرہ پاؤڈر، دھنیاپاؤڈر، دہی، چینی ڈال کر اچھی طرح ملا لیں۔
اب اس میں سے فرائی کیا ہوا چکن نکال لیں۔اور تین کپ پانی ڈال دیں۔
اب اس میں ڈال کر تھوڑی دیر پکا لیں۔ K&Ns Chicken STOK
اب اس میں چاول ڈال کر دو سے تین منٹ تک پکا لیں۔
اب اس میں فرائی کیا ہوا چکن ڈال دیں اور دس سے پندرہ منٹ تک ڈھک کر دم دیں۔
اب اس میں فرائی کی ہوئی گاجر، بادام، کشمش ڈال کر دو منٹ تک دم دیں۔
اب اس کو ایک ٹرے میں نکال لیں اور اس پر فرائی کی ہوئی گاجر اور کشممش بادام سے گارنش کر لیں۔
آپکی مزے دار کابلی پلاؤ تیار ہے۔
پکانے کا وقت : 40 Minutes
افراد : 6-8

#SooperChef #CookingRecipes #Food #HowTo #Recipes #Cooking