張媽媽自家製【糯米雞】，必點廣東點心，荷葉清香，餡料豐富。請Like我的Video，留言和訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。MamaCheung's "Lo Mai Gai" Glutinous Rice wrapped in Lotus Leaf, a popular dim sum served in Chinese restaurants. I hope you like it. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.訂閱追蹤最新影片：https://goo.gl/6n9DuQ 更多點心食譜影片：https://goo.gl/afQLxt✤✤⬇︎⬇︎往下有材料份量⬇︎⬇︎✤✤⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄⤄材料 Ingredients糯米六百克 600g glutinous rice雞腿四百五十克 450g chicken 豬肉碎二百克 200g minced pork鹹蛋黃四隻 4 salted egg yolk瑤柱二十克 20g dried conpoy 小冬菇八隻 8 small shiitake mushrooms 臘腸兩條 2 Chinese cured sausages(97g)荷葉四張 4 lotus leaves糯米調味料 Glutonous rice condiments:薑蔥水一百二十克 200g shallot and ginger broth食油三十克 30g cooking oil 砂糖十克 10g sugar豬油十五克 15g lard幼鹽兩克 2g salt雞調味料 chicken condiments:水二百四十毫升 240ml water生抽三十克 30g soy sauce 老抽十五克 15g dark sou sauce紹興酒十克 10g Shaoxing wine/dry Sherry麻油十克 10g sesame oil五香粉兩克 2g five spice powder胡椒粉一克 1g ground pepper薑汁八克 8GB ginger juice砂糖四克 4g sugar幼鹽兩克 2g salt紅蔥頭一個 1 shallot薑兩片 2 slices of ginger生粉十克 10g potato starch 水十毫升 10ml water豬肉碎調味料 minced pork condiments:冬菇瑤柱水二百四十毫升 240g mushroom and conpoy water五香粉兩克 2g five spice powder胡椒粉一克 1g ground pepper砂糖八克 8g sugar生抽八克 8g soy sauce蠔油二十克 20g oyster sauce生粉十克 10g potato starch水十克 10g water老抽八克 8g dark soy sauce麻油六克 6g sesame oil薑兩片 2 slices of ginger紅蔥頭一個 1 shallot更多推介食譜 Recommended recipes:。蝦餃 Har Gau Dim Sumhttps://youtu.be/Hs-goqnMyDk。燒賣 Siu Mai Dim Sum https://youtu.be/RVzvSZlEy5o。潮州粉果 Chiu Chow Style Dumplingshttps://youtu.be/hf0IAfRjajU。蘿蔔糕 Turnip Cakehttps://youtu.be/oZXMMgmFJxw跟我聯繫 Connect with me:Facebook: https://www.facebook.com/mamacheungcooksInstagram: https://instagram.com/mamacheungcooks/Blogger: http://mamacheungcooks.blogspot.hkTwitter: https://twitter.com/mamacheungcooksPinterest: https://www.pinterest.com/mamacheungTumblr: http://mamacheung.tumblr.com#張媽媽 #糯米雞 #食譜 #點心
