Available throughout South East Asia, Pomelo is the largest citrus fruit with a very thick green to yellow rind and yellow to pink flesh. Other than using Pomelo as a fruit, pomelo fillets separated into the individual strands are often used in salads in Thai and Filipino cuisines.In China, the thick rind is oftener dried and used for flavouring or candied and used in desserts. Of course it also can be juiced and is an excellent source of Vitamin C and small amounts of magnesium. มีจำหน่ายทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ส้มโอเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่ใหญ่ที่สุดที่มีเปลือกสีเขียวถึงเหลืองหนามาก และเนื้อสีเหลืองถึงชมพูนอกจากการใช้ส้มโอเป็นผลไม้แล้ว เนื้อส้มโอที่แยกเป็นเส้นๆ มักใช้ในสลัดในอาหารไทยและอาหารฟิลิปปินส์ในประเทศจีน เปลือกหนามักจะแห้งและใช้สำหรับปรุงแต่งหรือทำขนมและใช้ในของหวาน แน่นอนว่ามันสามารถคั้นน้ำผลไม้ได้และเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีเยี่ยมและแมกนีเซียมในปริมาณเล็กน้อย
