Ratatouille sencillo/Marisolpink

No es la receta original, pero te enseño las bases para hacer un Ratatouille tal como lo hago yo, con un delicioso sabor italiano ideal para acompañar el platillo fuerte, ya sea pollo, puerco, pescado, pato y para los vegetarianos es delicioso acompañado de simple arroz blanco o arroz integral. Una receta por demás sencilla para los novatos en la cocina que desean el placer de la cocina fácil
Ingredientes:
Para 5 personas:
1 berenjena
7 tomates grandes aprox
3 calabazas
Opcional: calabaza en bola, o china

Para la salsa: (ó salsa comprada marca Hunts o Barilla en version bolognesa o champignones)
2 kilos de tomate rojo, o jitomate
6 ajos
media cebolla
50 gramos de albahaca fresca o seca (al gusto)
canela en raja
laurel
oregano seco
sal y pimienta al gusto

Horneado: 40 minutos o 1 hora (hasta que las verduras se cuezan)
grados: Celcius: 200,
Farenheit: 427 aprox

Tips:
se puede licuar con pollo cocido o res para las papillas de bebes mayores a 1 año
Se puede gratinar con queso
Se puede usar una base de hojaldrado para hacer pay de ratatouille con queso
Se puede espolvorear queso parmesano y acompañar con chapatas y queso de cabra