SADE YA LE HAZIRLANAN PORTAKALLI KURABYE TARF l Olaanst Leziz ve Gevrek

SADE YA LE HAZIRLANAN PORTAKALLI KURABYE TARF l Olaanst Leziz ve Gevrek

Mzik: Hala Lala Layya - Lbnan Halk arks
Dzenleme ve piyano: Elvan A. ULUINAR

Merhabalar... Bu blmde sizlerle tad nefis, yapmas kolay olan 'Portakall Kurabiye' tarifimi paylamak istiyorum. Bu kurabiyeyi zel klan iki ey var. Birincisi sade ya ile hazrlanmas, ikincisi ise kavrulmu fndk ile sslenmi olmas. Yiyenler tadna baylyor, dokusu gevrek oluyor ve ayrca abucak piiyor. Umarm en azndan bir kez denersiniz!

Yeni videolardan haberdar olmak iin bu linke tklayarak ABONE olabilirsiniz: https://www.youtube.com/c/ElvancaTarifler

MALZEMELERMZ
200 gr. tuzsuz tereya (kp doranm)
1 bardak toz eker, ayrca 2-3 kak kurabiyeleri bulamak iin
1 portakal kabuu rendesi
1 yumurta
1 orba ka szme yourt
3-3,5 bardak un
1 tutam tuz
1 paket kabartma tozu
30-35 tane fndk

YAPILII
Tereyan bir sos tenceresine aln ve en kk ocak gznn stnde, orta atete ara sra kartrarak eritin.
Arzu ederseniz tereyan erittikten sonra soutup, lerek direk kullanabilirsiniz.
Ya da, benim yaptm gibi sade ya hazrlamak iin: ya eridikten sonra ocan altn en ksa getirin.
Yaklak 10 dakika, ya da yan st KNC kez kpkleninceye kadar tngrdatn.
Ya nce kpkleniyor, bu BRNC kpklenme aamas.
Sonra kpkler azalyor, ya kesilmeye balyor.
Baloncuklar oluuyor ve KNC kpklenme aamas balyor.
Ara sra tencerenin kenarlarn syrdnza emin olun, ama kartrmayn ki tortular dibe ksn.
lem srasnda tereyan iindeki su buharlap gidiyor, oluan tortular ise dibe kyor.
KNC kpklenme baladktan 1 dakika sonra ocan altn kapatn.
stteki kpkler ksa srede snmezse, ya ellemeden alabildiiniz kadarn kak ile syrp aln.
1 dakika kadar tortularn kmesini bekleyin, sonra ya yavaa bir kabn iine szn.
Tencerenin dibinde kalan tortular sade yaa katmadnza emin olun.
1 bardaktan yaklak 1 parmak eksik sade ya km olmas lazm.
Ilmas iin kenara aln.
Fndklar bir tavaya aktarn, ksk atete ara sra kartrarak 3-4 dakika kavurun ve kenara aln.
Byk bir tepsiye yal kat serin, kenara aln.
Kurabiye hamuru iin: Toz ekeri byk bir kaba aln, stne portakal kabuu rendesi ekleyin ve gzelce kartrn.
Tad ac olan beyaz renkli ksmlarn rendelemediinize emin olun.
Yumurta ve yourdu ekleyin, tel rpc ile iyice rpn.
Ilm olan sade ya (ya da tereya) ekleyin, tekrar rpn.
Kabarma tozu ve bir tutam tuzu eleyerek ekleyin, rpn.
3 bardak unu eleyerek ve her seferinde 1 bardak olacak ekilde ekleyin.
lk bardaktan sonra nazike rpn.
kinci bardaktan sonra elinizle yedirin.
Ve nc bardaktan sonra abuka yourun.
Hamur hala ok yapkansa bir yarm bardak daha un ekleyin ve tekrar yourun.
Yumurtanz kkse veya yourdunuz yeterince kvamlysa, bu son yarm bardaa gerek kalmayabilir.
Olduka yumuak ve ele nerdeyse yapmayan bir hamur olmas lazm.
Hamurdan ceviz byklnde bir para koparp top haline getirin.
Topun yarsn toz ekere bulayn ve ekerli ksm stte kalacak ekilde tepsiye aln.
Hepsi bitene dek ayn ekilde tekrarlayn.
Kurabiyelerin stne bak ile 'X' eklinde kk kesikler atn.
Ve hafife bastrarak ortalarna birer tane fndk yerletirin.
Tepsiyi souk frna srn ve frn 200 dereceye getirin.
13-14 dakika sonra kontrol edin, stleri hafif kzarnca frndan aln.
2 dakika tepside bekletin.
Tel zgara stne aktarn ve tamamen soumalarn bekleyin.
Portakall kurabiyelerin tad olaanst leziz, dokusu gevrek!
Bir kaba aktarp st kapal ekilde muhafaza edin ve afiyetle yiyin.

Bu videoyu beendiyseniz daha fazlas iin kanalma abone olmay, yorum yazmay ve been tuuna basmay unutmayn.