Saw this really cool crispy snack at a street market in Chiang Rai. Never seen this one before but was very popular with the locals and tourists. Made from milk, sugar and butter. The heating process is important hence all the smoothing out of the batter. Butter and sweetened condensed milk is added and then cooked to a perfect crisp. These guys would make great plasterers! Very interesting street food indeed.เห็นขนมกรุบกรอบๆ ที่ตลาดริมทางเชียงราย ไม่เคยเห็นมาก่อน แต่เป็นที่นิยมมากกับคนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว ทำจากนม น้ำตาล และเนย กระบวนการให้ความร้อนมีความสำคัญ ดังนั้นการเกลี่ยแป้งให้เรียบ เติมเนยและนมข้นหวานแล้วปรุงให้กรอบสมบูรณ์แบบ พวกเหล่านี้จะทำปูนปลาสเตอร์ที่ยอดเยี่ยม! อาหารข้างทางที่น่าสนใจมากจริงๆ
