要料理肉類，第一步必定是醃肉，但不少入廚新手，醃肉時都會遇到一個困難﹕不知下調味料的先後次序。每款調味料的份量及比例又應該是多少？ 是次我們用李錦記蠔油與一般調味料：鹽﹑糖﹑生粉及油，來個大比拼，看看那款做到真正醃肉快、靚、正。第一回合：鬥快分別用蠔油及一般調味料醃雞翼，那一邊可以均勻包裹肉類表面，做到10分鐘快速入味？第二回合：鬥靚分別用蠔油及一般調味料醃雞翼，那一邊可以做到提升餸菜色澤及菜色掛汁功效？第二回合：鬥正分別用蠔油及一般調味料醃雞翼，那一邊味道層次夠豐富，輕易將雪藏肉的雪味辟除？想知大比拼結果？立即去片！
