Warum und wie ich die Bremse ziehen musste (pass auf dich auf)

Fhlst du dich auch manchmal vom Alltag berfordert? Ich schon und jetzt brauche ich eine Pause...

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Pizza Rezept:
Zutaten Rohkost Pizza-Boden:
200 g Buchweizen gekeimt oder mindestens 5 Stunden einweichen lassen
150 g Sonnenblumenkerne gekeimt
100 g Leinsamen (goldgelb)
TL Meersalz
2 EL Olivenl
Etwas Wasser

Zubereitung:
Den Buchweizen und die Sonnenblumenkerne zusammen mit dem Olivenl und dem Salz in einer starken Kchenmaschine zu einem Teig verarbeiten und in eine Schssel geben. Den Leinsamen im Trocken-Mixer mahlen und zugeben. Nun alle Zutaten in einer Schssel gut durchkneten. Danach die Masse auf eine Drrfolie mit dem Nudelholz ausrollen (ca. 0,5 cm dick):

Tipp: Legen Sie das Blatt einer Kchenrolle auf den Tisch, befeuchten dieses und legen die Drrfolie darauf. Sie wird dann nicht mehr wegrutschen. Verteilen Sie etwas Olivenl auf der Drrfolie sowie auf dem Nudelholz, damit der Teig nicht festklebt, bzw. spter von der Folie leicht ablsbar ist.

Ca 2 Stunden lang bei 40C trocknen, dann Folie entfernen und nochmal ca. 2 h lang auf dem Gitter weitertrocknen. Der Teig sollte etwas weich bleiben damit er gut mit Messer und Gabel gegessen werden kann.
Zutaten fr Rohkost Tomatensauce:
2 frische Tomaten
75 g getrocknete Tomaten1 EL Olivenl1 Medjoul Dattel6 Bltter frisches Basilikum
Die Nadeln von einem Zweig Rosmarin
1 EL Oregano (am besten frisch, sonst 1 TL getrockneter)1 EL frischer Zitronensaft1 MS Chilipulver
Etwas Wasser
Zubereitung: Alle Zutaten im Mixer prieren.
Zutaten fr den Cashew-Kse:
120 g Cashew-Kerne
Zucchini
Ca. 30 ml Wasser
3 EL Wrzhefeflocken
1 EL Zitronensaft
Etwas Meersalz

Zubereitung: Alle Zutaten im Mixer zu einer Creme prieren.

Zutaten fr den Pizzabelag:
100 g Champignons
1EL Tamari
1 EL Olivenl
1 EL Zitronensaft
10 Oliven
gelbe Paprika
5 Cocktailtomaten
1 Bund Lwenzahn oder Ruccola

Die Tomatensauce auf dem Pizzaboden verteilen. Dann den Cashewkse auftragen. .Bden dann belegen mit gewrfelten Tomaten, Paprika, frischen Zwiebeln, Spinat, Lwenzahn oder frische grne Kruter, Champignons, Oliven, Zwiebeln und Avocado- Scheiben oder weiteres Gemse ganz nach Belieben und Saison. Champignons kann man auch vorher in einer Sauce aus Olivenl und Tamari und Zitrone mit etwas Knoblauch und den Zwiebelwrfeln marinieren.
Die Pizza kann auch erwrmt serviert werden, dazu bei 42C 1 - 2 Stunden in den Drrautomaten schieben und sofort warm genieen.
Guten Appetit wnscht das Naturkost-Hotel Harz.



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Hinweis: Grundstzlich fhren wir keine Diagnosen, Therapien und Behandlungen im medizinischen Sinne durch. Unsere Untersttzung kann keine rztliche, psychologische oder physiologische Behandlung ersetzen. Ein Heilversprechen respektive Erfolgsversprechen wird nicht gegeben.

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