Ajoblanco (sopa fría española) - La Cooquette

¿Qué mejor que el ajoblanco (sopa fría española) para comer en un día de calor o como una cena ligera? Este primo del gazpacho es una receta fácil ¡y muy sabrosa!
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-150 grs de almendras blancas
-3 dientes de ajo
-Alrededor de 60 ml (3 cdas.) de aceite de oliva extra virgen (al gusto, pueden echarle más o menos)
-alrededor de 300 ml + 150 ml de agua (ésta última cantidad se agrega al final, según el gusto)
-2 pan de bolillo, sólo la miga (o cualquier pan con mucha miga)
-2 cdas. de vinagre de vino blanco
-Sal al gusto

Para servir:
-Uvas verdes, tipo moscatel, cortadas por mitad
-Jamón serrano, cortado en cuadritos
-Melón verde


-Por si necesitas convertir los ingredientes a otro tipo de medidas, ve a este enlace: http://lacooquette.com/ConversionES

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La Cooquette es EL destino para los APASIONADOS DE LA COMIDA: me encanta comer y cocinar recetas fáciles y divertidas, comida latina y descubrir sabores, culturas y lugares maravillosos en mis viajes gastronómicos.

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