Las albondigas no son exclusivas de México, de hecho son un platillo conocido a nivel internacional y cocinado al estilo tipico de cada pais, región y costumbres, por lo que no hay una sino muchas recetas y estilos, lo que las hace tan flexibles a la hora de cocinar, ya que pueden formar parte de un platillo italiano, o de un estilo americano, hasta como las hago yo, un estilo mexicano picoso y con un relleno por demás especial!Ingredientes: 750 gramos de lomo de carne de res, que se molió dos veces4 huevos para rellenar las albondigas1 huevo para moldear la carnemedia taza de arroz sin enjuagarel triple de agua que del tanto de arroz (aproximadamente)Para la salsa de chile MoritaMedia cebolla grande700 gramos de tomate verde3 jitomates 8 chiles moritas3 dientes de ajoSal al gusto
