देसी छोले बहुत आसान तरीके से बनाये लाजवाब स्वाद वाले | How to Cook Desi Chhole | By Varsha's Rasoi

बहुत आसान तरीके से बनाये लाजवाब स्वाद वाले देसी छोले | How to Cook Desi Chhole | By Varsha's Rasoi

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List of ingredients required to cook a very tasty desi chole

1. 250 Grams of Chole
2. 4 Onions
3. 2 Tomatoes
4. 2 Chilli
5. 1 Teaspoon Ginger
6. 2 tablespoon Garlic Paste
7. 1 teaspoons Coriander Powder
8. 1 teaspoon Black Paper
9. 1 teaspoon Red Chilli Powder
10. 1 1/2 teaspoon Turmeric Powder
11. 1 teaspoon Kasuri Methi
12. 1/2 teaspoon Asafoetida!
13. Salt according to your taste

First take 250 grams of chickpeas, soak it in water for 8 to 10 hours and then when it swells well then put it in a cooker and add 1 liter of water in it then add one spoon of salt to half a teaspoon of turmeric. And add half a teaspoon of sweet soda and boil on medium heat till it takes 5 to 6 seats, now your boiled chickpeas are ready.

Now we have to take a fry pan and heat it a little. When the fry pan is hot, put half a bowl of oil in it. When the oil is hot, add half a teaspoon of whole cumin and asafoetida. When both are fried then add little Add small chopped onion and cook it till it becomes light pink when onion turns light pink, then add the tomato which we have chopped into it and also add grated ginger and two spoon garlic paste. Take and cook all together on a medium flame for 5 minutes, then add one teaspoon of coriander powder, one teaspoon of black pepper powder and fry it together. When all the spices are cooked well and it starts leaving light oil, then add two teaspoons of chana masala powder and mix it all together

Now add boiled chickpeas to this roasted spice and cover it and let it boil for 5 minutes, then add two spoons of desi ghee and a teaspoon of Kasuri methi to it and then after 5 minutes the extract will become your desi chickpeas. Is all set.



बहुत ही स्वादिष्ट देसी चोले को पकाने के लिए आवश्यक सामग्री की सूची

1. 250 ग्राम चूरा
2. 4 प्याज
3. 2 मिर्च
4. मैं एक चम्मच अदरक
5. 2 चम्मच लहसुन का पेस्ट
6. 2 चम्मच धनिया पाउडर
7. मैं एक चम्मच ब्लैक पेपर
8. मैं एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
9. 1 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
10. मैं एक चम्मच कसूरी मेथी
11. हींग
12. अपने स्वाद के अनुसार नमक

सबसे पहले ढाई सौ ग्राम छोले ले इसे 8 से 10 घंटे पानी में भिगोकर रख दे और फिर जब यह पूरे अच्छे से फूल जाए तो फिर इसे एक कुकर में डाल दें और इसमें 1 लीटर पानी भी डाल दें फिर इसमें एक चम्मच नमक आधा चम्मच हल्दी और आधा चाय का चम्मच मीठा सोडा मिला दे और मध्यम आंच पर 5 से 6 सीटें लगने तक उबाल ले अब आपका उबला हुआ छोला तैयार है

अब हमें एक फ्राई पैन लेना है और उसे थोड़ा गर्म कर ले जब फ्राई पेन गरम हो जाए तो उसमें आधा कटोरी तेल डाल दें तेल गर्म होने पर उसमें आधा चाय का चम्मच साबुत जीरा और हींग डाल दे जब दोनों फ्राई हो जाए तो फिर इसमें छोटे-छोटे कटे हुए प्याज को डाल दें और इसे हल्का गलने तक पकाले जब प्याज हल्का गुलाबी हो जाए तो फिर इसमें टमाटर जो हमने काट कर रखा है उसे भी डाल दें और साथ-साथ कद्दूकस किया हुआ अदरक और दो चम्मच लहसुन का पेस्ट भी मिला ले और सब को एक साथ मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पका लें फिर इसमें एक चम्मच धनिया पाउडर एक छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर भी डाल दें और इसे भी साथ में भून ले। जब सारे मसाले अच्छे से पक जाएं और यह हल्का तेल छोड़ने लगे तो फिर इसमें दो चम्मच चना मसाला पाउडर डाल दे सबको एक साथ मिला ले

अब इस भुने हुए मसाले में उबले हुए छोले को डालकर मिला ले और इसे ढक कर 5 मिनट तक उबलने दें फिर इसमें दो चम्मच देसी घी और एक छोटा चम्मच कसूरी मेथी डालकर ढक दें और फिर 5 मिनट के बाद निकालने अब आप का देसी छोले बनकर बिल्कुल तैयार है।


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