KLS TAVA TARF l Tepsi kebab

KLS TAVA TARF l Tepsi kebab

Mzik: Gaziantep Yollar - Halk Trks
Dzenleme ve piyano: Elvan A. ULUINAR

Merhabalar... Bu blmde sizlerle Kilis Tava tarifimi paylamak istiyorum. Yapmas son derece kolay, grnts ve tad muhteem oluyor. Suyuna ekmek banarak yemesi ok zevkli :) Ben bu yemei biraz sulu yemeyi sevdiimden stne bolca sos hazrlayorum, arzuya gre sos miktarn azaltabilirsiniz. Umarm en azndan bir kez denersiniz.

Yeni videolardan haberdar olmak iin bu linke tklayarak ABONE olabilirsiniz: https://www.youtube.com/c/ElvancaTarifler

MALZEMELERMZ
500 gr. kyma
1 kapya biber, 2 yeil tatl biber
1 domates, 1 soan
1 kase maydanoz
1 orba ka tereya
1 tatl ka sala
1 di sarmsak
1 bardak scak su
Krmz tatl toz biber, kimyon
Tuz&karabiber
Zeytinya

ST N
1 kapya biber
1-2 yeil tatl biber
13-14 tane eri domates

YAPILII
Domates, soan ve sarmsa soyun.
1 kapya ile 2 yeil biberin sapn kesin, tohumlarn karp ykayn.
Maydanozu ykayp szn.
Tm malzemeyi irice dorayp rondonun haznesine aktarn.
Ve rondoda ekin.
stne 1-2 kak zeytinya gezdirin.
Bir tutam krmz toz biber, kimyon ve karabiber serpin.
1 silme tatl ka ya da damak zevkinize gre tuz ekleyin.
Gzelce kartrn.
Kymay ilave edin ve iyice karana dek 2 dakika kadar yourun.
Ben Kilis tavay piirmek iin 24 cm. yuvarlak borcam kullanyorum.
Frn kabn zeytinya ile gzelce yalayn.
*Arzu ederseniz 1-2 patatesi incecik dilimleyip en alta deyebilirsiniz.
Kymal karm kabn iine aktarn.
Ve eit ekilde yayn.
stn rtn ve en az 1 saat buzdolabnda dinlendirin.
Piirmeden nce keskin bir bak ile sekize dilimleyin, frn 190C getirin.
Dilimlerin stn sslemek iin, kapya ve yeil biberlerden parmak kalnlnda 8 erit hazrlayn.
eri domateslerin sapn kesin ve ortadan ikiye bln.
Ssleme iin hazrladnz sebzelerin stne bir tutam tuz&karabiber serpin, zeytinya gezdirin ve lazm olana dek kenara aln.
Kilis tavann sosu iin, 1 tatl ka salay bir bardaa aln.
Bir tutam tuz, karabiber ve krmz toz biber serpin.
Azar azar scak su ekleyin ve gzelce kartrn.
1 kak tereya ekleyip eriyene dek kartrn.
Ben Kilis tavay sulu sevdiimden 1 bardak scak su ekliyorum, arzu ederseniz 1/2 bardak hatta daha az ekleyebilirsiniz.
Sosu yemein stne kak kak gezdirin.
Frna srn ve 30 dakika frnlayn.
Frndan alnca, bak ile dilimlerin stnden tekrar gein.
Dilimlerin stn erit biberler ile bir krmz bir yeil olacak ekilde ssleyin.
Yemein evresini komple eri domatesler ile ssleyin, ortaya da bir yarm domates koyun.
Tekrar frna srn ve 30 dakika daha frnlayn.
Frndan alnca ilk scann gemesini bekleyin ve afiyetle yiyin.

HAZIR :) Afiyet Olsun!
Bu videoyu beendiyseniz daha fazlas iin kanalma abone olmay, yorum yazmay ve been tuuna basmay unutmayn.