Los Auténticos Chiles Rellenos de Queso Capeados a la Perfección | Jauja Cocina Mexicana

Chiles Rellenos. Chiles Rellenos de Queso de Jauja Cocina Mexicana™. Chiles poblanos asados rellenos de queso, capeados y bañados en caldillo de jitomate. Receta completa paso-a-paso, ingredientes y tips de cómo hacer Chiles Rellenos de Queso. Una tradición y especialidad de @JaujaCocinaMexicana para disfrutar con la familia en almuerzos, comidas y meriendas. Buen provecho, y mil gracias por suscribirse https://www.youtube.com/user/JaujaCocinaMexicana
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INGREDIENTES
8-10 chiles poblano, queso fresco, Oaxaca o Manchego, ½ cebolla, harina de trigo de todo uso, aceite
SALSA: 1 kg jitomate roma, ½ cebolla, 4 ajos, 1 ½ cdta sal, ¼ bolillo, ¾ tortilla, 2 ½ - 3 tza caldo pollo o agua, aceite
CAPEADO: 4 claras + 3 yemas huevo, ¼ cdta sal, ⅛ cdta cremor tartaro, 1 cda harina de trigo de todo uso https://youtu.be/vFw00Py1enE
SERVIR: Arroz Rojo https://youtu.be/mXxLX-qDW1w Frijolitos https://youtu.be/8OypCIMCFxY y Tortillas de Maíz calientas recién hechas https://youtu.be/ZLSaA-MXcpc