MOUSSE Y GLASEADO ESPEJO DE DULCE DE LECHE Quiero Cupcakes!

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Hola Cupcakers! Hoy vengo dispuesta a ganarme todo vuestro amor con esta delicia, exquisita y elegante que os traigo. En este vdeo os enseo a preparar un semifro de dulce de leche con un corazn de manzana, cubierto con GLASEADO ESPEJO DE DULCE DE LECHE y presentado sobre una base crujiente de vainilla y almendra Suena increble, verdad? Pues ya os digo que sabe mejor de lo que imaginis Espero que disfrutis de la receta

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RECETA AQU ABAJO

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INGREDIENTES 13 semifros individuales (o 1 semifro de 18cm de dimetro)

CENTRO DE MANZANA
5g Gelatina en polvo o grenetina ( Cda o 3 hojas de gelatina)
30ml Agua fra
250g Mermelada de manzana

MOUSSE DE DULCE DE LECHE
7g Gelatina en polvo sin sabor (2 cdtas o 4 hojas de gelatina)
80ml Agua fra (Hidratar la gelatina con la mitad del agua)
250g Dulce de leche (preferiblemente repostero)
400ml Nata para montar (crema de leche o crema para batir 35% M.G)

GLASEADO ESPEJO DE DULCE DE LECHE
10g Gelatina en polvo sin sabor (1 Cda o 6 hojas de gelatina)
140ml Agua
120g Dulce de leche (preferiblemente repostero)
150g Azcar moreno o mascabado
150g Chocolate blanco troceado, rallado o picado finamente

DECORACIN (OPCIONAL)
Coco rallado
Nata montada o crema chantilly
Pluma de chocolate blanco
Galleta de almendra y mantequilla (Puedes ver la receta aqu: https://youtu.be/-M9W8CBQgXc)

EQUIPO DE GRABACIN
WebCam Logitech C922 Pro Stream (para grabar directos)
Cmara digital compacta Canon PowerShot G7 X Mark II (para grabar vlogs)
Cmara rflex Nikon D7100 (para grabar recetas)
Objetivo Nikon AF-S DX 35mm 1.8G (para grabar recetas)

MSICA:
Disco Sting de Kevin MacLeod est sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Fuente: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100363
Artista: http://incompetech.com/
Italian Afternoon de Twin Musicom est sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Artista: http://www.twinmusicom.org/