Pozole Rojo con Salsa De Tierra Caliente | Cocinando con Angel

Pozole Rojo con Salsa De Tierra Caliente, como hacer pozole de puerco y pollo con una salsa de tierra caliente, para la noche Mexicana en Cocinando con Angel.

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*INGREDIENTES:
-2 Latas de maíz pozolero pre-cocido de 3 kg c/u
-15 Chiles guajillos.
-3 Chiles anchos.
-1 Cabeza de ajos.
-1 1/2 piezas de cebolla.
-2 kg. de Chamorro de cerdo.
-2 Pechugas de pollo.

*Para la salsa.
-4 Jitomates.
-Lechuga romana.
-1 Cebolla.
-Chiles jalapeños en escabeche.
-Orégano