Skinny Raspberry Cheesecake Bars recipe - La Cooquette -

Raspberry jam + cheesecake ... skinny? Yup! With this recipe anything is possible! Bonus points: made totally from scratch ;)
Ingredients below & on the blog: http://lacooquette.com/skinny-raspberry-cheesecake-bars/


Ingredients (for a 6.5-in x 6.5-in baking pan or 12 bars)

For homemade Raspberry Jam:
*3/4 cup raspberries
*2 Tbsp brown sugar

For the Crust:
*5-6 full-sheet graham crackers (or 3/4 cup of crumbs)
*2 Tbsp unsalted butter, melted

For the Filling:
*8 ounces of reduced fat cream cheese
*3/4 cup low-fat Greek yogurt
*2 egg whites
*1/4 cup granulated sugar
*2 Tablespoons all-purpose flour
*1 Tablespoon fresh lemon juice
*2 teaspoons vanilla extract


-If you need to convert any units/measurements, this is a great tool: http://lacooquette.com/ConversionsEN

Thanks for watching and see you on the next La Cooquette episode! ;)

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Ingredientes (para un recipiente de 16.5 cm ./ 16.5 cm, o 12 barritas)

Para la Mermelada de Frambuesa:
*3/4 de taza de frambuesas
*2 cucharadas de azúcar moreno

Para la Base de Galleta:
*5-6 láminas de galletas (o 3/4 de taza de galletas pulverizadas)
*2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida

Para el Relleno:
*8 onzas de queso crema bajo en grasa
*3/4 cup de yogur griego bajo en grasa
*2 claras de huevo
*1/4 de taza de azúcar
*2 cucharadas de harina
*1 cucharada de jugo de limón
*2 cucharaditas de extracto de vainilla


-Por si necesitas convertir los ingredientes a otro tipo de medidas, ve a este enlace: http://lacooquette.com/ConversionES

Gracias por ver y espera el próximo episodio de La Cooquette ;)