Como muchos ya saben, el sushi es de mis platillos favoritos, pero debo decir que en Japón a lo que llamamos aqui sushi, allá lo llaman rollo. El sushi supuestamente original consiste en el corte de la carne de pescado magro, sin mucho que hacerle... casi lo comen sólo, y debo reconocer que tienen muy buenas razones para comerlo así.Debo decir que ya espero infinidad de comentarios, entre ellos espero algún comentario donde me deseen la muerte, y donde me digan lo irresponsable que soy por promover el consumo de carne cruda, asi que debo decirlo por escrito. La idea principal con éste platillo es darte a conocer una opción deliciosa. Estoy usando atún de granja orgánico y el atún lo congelé antes de usarlo. De ninguna manera quiero promover que consumas carne cruda sin hacer de tu conocimiento que debes usar carne de la mejor calidad, y sobre todo que si no te gusta el concepto sepas que lo puedes trasladar a hacerlo con carne ya cocida en la parrilla haciendo el mismo procedimiento y te garantizo un resultado increíble!Debo decir también que a pesar de que el sashimi lo vas a encontrar en infinidad de restaurantes, este proceso sólo lo hacemos en pescados y especificamente en atunes y salmones, por ningún motivo vayas a hacer éste procedimiento con pollos, ya que el consumo de carne cruda de pollo puede desencadenar diversas enfermedades como salmonelosis y botulismo, además de generar infecciones estomacales que pueden desencadenar en finales fatales. También debo decir que éste procedimiento es parecido al que hacemos con el aguachile donde también usamos camarones frescos, asi que si ésta receta te gusta, sólo te pido lo hagas con cuidado y responsabilidad, cuidando de usar buenos ingredientes, y que te guíes por lo que te dictan tus sentidos. Si notas una carne de un color extraño y de un olor que pareciera anormal, seguramente lo es, y seguramente te va a hacer daño
