Upvas Medu Vada | उपवास का मेदू वडा | Farali Medu Vada | Sama Meduvada | On My Dish

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Farali Meduvada / Upvas Meduvada - Many Indians fast on auspicious days. During these days they can eat only certain foods. In the Western and Northern part of India Sama or Varai or Bhagar is one of the foods allowed during fasts,Vrats. Here is recipe of Farali Meduvada with Sama, Sabudana & Singhara Flour for Fasts/ Vrats/ Upvas.
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Upvas Medu Vada Ingredients:
Samo rice 1/2 Cup
Boiled Grated Potatoes 2 Nos
Singhara Flour 3 tbsp
Crushed peanuts 2 tbsp
Ginger and Green Chili Paste 1.5 tbsp
Salt to taste
Curd 3 tbsp
Sugar 1 tsp
Grated Fresh Coconut ½ Cup
Fresh Coriander ½ cup
Crushed Cumin Seeds 1 tsp

Chutney Ingredients:
Green Chili 3 Nos
Fresh Coriander 1 cup
Ginger ½ Inch
Peanuts ¼ Cup
Cumin Seeds 1 tsp
Curd 2 tbsp
Fresh Coconut ¾ Cup
Salt to taste
Sugar 1 tsp

Tempering (Tadka)
Oil 2 tbsp
Cumin Seeds 1 tsp
Dry red chili 2 Nos
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