Vegenaise

Vgnaise

Ingrdients:

1/2 tasse (125ml) de lait de soja nature, non sucr et non aromatis
2 c caf (10ml) de sirop drable
1 c caf (5ml) de moutarde de dijon
1/2 c caf (2.5ml) de sel
1 tasse (250ml) dhuile vgtale neutre, canola ou tournesol par exemple
1 c caf (5ml) de jus de citron


1- Placer tous les ingrdients sauf lhuile et le jus de citron dans une tasse adapte pour un mlangeur immersion ou dans un mlangeur.

2- Mixer en incorporant graduellement lhuile en file pour crer une mulsion.

3 - Quand la mayonnaise commence prendre incorporer le jus de citron.

Important:

Si la vgnaise ne prend pas:

1- Recommencer le processus en utilisant une petite quantit du mlange qui na pas mont et mulsionner avec lhuile qui reste.

2- Ajouter en alternance le reste du mlange qui na pas pris et lhuile.

3- Utiliser plus dhuile que la recette le demande si ncessaire.