Learn how to make Special Veg Paratha for Breakfast. The aroma of this Special Veg Paratha makes it even morth tempting. Try out this recipe in Breakfast and share your experience with us.#Parathas #VegParathaRecipe #SooperChefSpecial Veg Paratha Recipe in English:Vegetable Paratha Ingredients for dough: 3 cup Wheat flour 1/2 tsp Salt 2-3 tbsp Oil Water as required Ingredients for filling: 2 tbsp Oil 1 tsp Cumin seeds1/2 tsp Fennel seeds 1 tbsp Ginger garlic paste 2-3 Green chilies (finely chopped) 1 ½ cup Spinach (chopped) 1 cup Cauliflower (finely chopped) 1 cup Carrot (julienne) 2 cup Potato (boiled & mashed) Salt to taste 1 tbsp Chili flakes 1 ½ tsp Chaat masala 1/2 tsp Nigella seeds2-3 tbsp Coriander leaves Directions of dough: In a bowl add wheat flour, salt, oil and mix it well. Gradually add water and kneed a medium soft dough. Grease with oil and cover it.Rest it for 20 to 25 minutes. Direction of filling: In a pan heat oil add cumin, fennel seeds, ginger garlic paste, green chilies and saute for a minute. Add spinach, cauliflower, carrot, mix it well and cook for 4 to 5 minutes. Add mashed potatoes and mix it well. Add salt, chili flakes, chaat masala, nigella seeds and mix it well. Add coriander seeds and mix it well. Your filling is ready.Take a medium sized ball from dough and roll out a disc. Add filing in the center and seal all the sides. Dust some flour and roll out the paratha. Place the paratha on a heated flat pan, add some ghee or oil and cook from both sides. Serve hot with raita and chai. Preparation time: 30 minutes Cooking time: 30-35 minutes Serving: 7-8سپیشل ویجی پراٹھا ریسپیاجزاء:گندم کا آٹا 3کپنمک آدھا چائے کا چمچکھانے کا تیل 2-3کھانے کے چمچپانی حسبِ ضرورتفلنگ جے اجزاء:کھانے کا تیل 2کھانے کے چمچذیرہ 1چائے کا چمچسونف آدھا چائے کا چمچادرک لہسن پیسٹ 1کھانے کا چمچہری مرچیں 2-3عددپالک 1اور آدھا کپگوبھی 1کپگاجریں 1کپابلے اور میشڈ آلو 2کپنمک حسبِ ذائقہکٹی لال مرچ 1کھانے کا چمچچاٹ مصالحہ 1اور آھا چائے کا چمچکلونجی آدھا چائے کا چمچدھنیے کے پتے 2-3کھانے کے چمچڈو ترکیب:ایک باؤل میں گندم کا آٹا، نمک، کھانے کا تیل ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور تھوڑا تھوڑا کر کے پانی ڈال کر نرم ڈو گوندھ لیں۔اب ڈو کی سائیڈوں پر آئل لگا کر بیس سے پچیس منٹ کے لئے سائیڈ پر رکھ دیں۔فلنگ ترکیب:ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کر کے اس میں سونف، ادرک لہسن پیسٹ اور ہری مرچیں ڈال کر ایک منٹ کے لئے بھون لیں۔اب اس میں گوبھی اور گاجریں ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور چار سے پانچ منٹ کے لئے پکائیں۔پھر ا س میں ابلے اور میشڈ آلو ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔اب اس میں نمک، کٹی لا ل مرچ، چاٹ مصالحہ، کلونجی اور دھنیے کے پتے ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔پھر ڈو کا پیڑا بنا کر بیل لیں اور اس میں تیار کی ہوئی فلنگ رکھ کر بند کر لیں اور دوبارہ بیل لیں۔اب ایک گرم توے پر پرا ٹھا ڈال کر تھوڑا سا گھی ڈالیں اور دونوں سائیڈوں سے اچھی طرح پکا لیں۔پھر اس پراٹھا کو رائتہ یا چائے کے ساتھ سرو کریں۔تیاری کا وقت: 30منٹپکانے کا وقت: 30-35منٹافراد: 7-8