FUDGE DE CHOCOLATE E CARAMELO DE WHISKY com Dayse Paparoto | DICAS MASTERCHEF | MasterChef Brasil

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INGREDIENTES:
- 1,5 litro de creme de leite fresco
- 350g de chocolate meio-amargo
- 200g chocolate maltado
- 200g açúcar
- 100ml de whisky
- Raspas de tangerina


MODO DE PREPARO DO FUDGE:
Coloque o creme de leite em uma panela e deixe reduzir em fogo baixo até a metade. Tire do fogo e incorpore o chocolate meio-amargo. Quando esfriar um pouco, adicione o chocolate maltado e mexa bem.
Leve ao freezer em uma forma forrada com papel filme.

MODO DE PREPARO CARAMELO:
Derreta o açúcar em fogo baixo para fazer um caramelo. Adicione creme de leite fresco e o whisky. Depois de esfriar, adicione raspas de tangerina.

PARA ACOMPANHAR:
Sorvete de baunilha


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12 de junho de 2018