TARTA FRA STRACCIATELLA CON CORAZN DE CHOCOLATE POSTRE SIN HORNO QUIERO CUPCAKES

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TARTA FRA STRACCIATELLA CON CORAZN DE CHOCOLATE
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Ya estamos de vuelta en mi canal de repostera en YouTube "Quiero Cupcakes" con ms recetas deliciosas
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Esta vez te traigo una tarta fra tipo mousse con sabor a stracciatella y con un irresistible corazn de delicioso chocolate. Lo he decorado con una trufa que tiene un ingrediente que le da un toque ms cremoso y refrescante. Todo eso sobre una base crujiente de galleta con un toque de cacao Como ves abro la nueva temporada de recetas a lo grande
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Eso s, preprate un tentempi porque es un vdeo largo donde te enseo diferentes elaboraciones, te doy muchos trucos y consejos para que tu postre quede espectacular.
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Cuntame, te gustan los vdeos largo cargados de tips o los prefieres cortos? Te leo

#Mousse #Stracciatella #Chocolate

VDEO ANTERIOR:BIZCOCHO DE PLTANO Y YOGUR CON INVITADO ESPECIAL| QUIERO CUPCAKES https://youtu.be/h1DZNbT94qY

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INGREDIENTES 12 porciones aproximadamente
BASE (23cm dimetro aprox.)
250g Galletas Digestive
80g Mantequilla sin sal
10g Cacao en polvo sin azcar

MOUSSE CHOCOLATE NEGRO
3g (1 cucharadita) Gelatina en polvo sin sabor o grenetina
20ml Agua
100g Chocolate negro o semiamargo
200ml Nata para montar (crema de leche o crema para batir) 35% M.G. Marca Hacendado de Mercadona.
20g Azcar blanco normal

MOUSSE DE STRACCIATELLA
50ml Agua
10g (1 cucharada) Gelatina en polvo sin sabor
250g Yogur natural
100g Azcar blanco normal
400ml nata para montar (crema para batir o crema de leche. Siempre con Materia Grasa superior al 35%)
60g Chocolate negro picado

TRUFA CHOCOLATE NEGRO
80g Chocolate negro
200ml Nata para montar (crema de leche o crema para batir) 35% M.G. Marca Hacendado de Mercadona.
40g Azcar blanco normal
50g Queso crema tipo Philadelphia o Finlandia
NOTA: Te va a sobrar trufa. Pero si haces menos cantidad no la podrs batir correctamente. Puedes utilizar la trufa restante para decorar otros postres o para servirla en vasitos y comerla a modo de mousse

RESTO DE INGREDIENTES (Opcional)
Cacao en polvo para espolvorear por encima

NOTA: Recuerda dejar descongelar la tarta antes de comerla para que retome su textura de mousse.


MSICA:
Disco Sting de Kevin MacLeod est sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Fuente: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100363
Artista: http://incompetech.com/