Waffles de Coliflor (“coliwaffles“) - La Cooquette

Sí, han leído bien: ¡estos son waffles hechos con coliflor! Es un nivel más avanzado de la popular pizza con base de coliflor, ¡perfecto para un brunch o comer desayuno para la cena! Ingredientes para las 3 opciones aquí debajo:

INGREDIENTES
(para hacer unos 3 coli-waffles)

*necesitan tener a mano un trapo de cocina o servilleta de tela LIMPIO/A

-1 coliflor mediana
-⅓ taza de queso mozzarella, rallado
-⅓ taza de queso Asiago, rallado (u otro queso que se derrita)
-sal de ajo, al gusto (le puse como una cdita.)
-pimienta
-⅓ taza de cebollino picado
-3 huevos

TOPPINGS:

El Coliwaffle Italiano:
-Salsa roja (como para pizza)
-Queso mozzarella
-Aceitunas negras
-Dip de queso crema: queso crema, sal de ajo, tomates secos, queso parmesano.

El Coliwaffle Mexicano:
-Guacamole o aguacate
-Chorizo (yo usé uno de pollo, pero puedes usar cualquiera)
-Rábanos y cilantro, para decorar
-Un poco de queso fresco o queso seco rallado encima

El Coliwaffle estadounidense (¡el gringo!)
-Un huevo estrellado
-2 tiritas de bacon

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Gracias por ver y espera el próximo episodio de La Cooquette ;)

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