It's that time of the year where grocery stores in Japan are lined with delicious fresh fruit! We purchased a bunch of bing cherries and soaked them in brandy and sugar to make a delicious Cherry Brandy...or is it Brandy Cherries!? (It's both)While these cherries can be enjoyed on their own, we've also put together some videos introducing delicious Cherry Brandy/Brandy Cherries recipes:Cherry Brandy Ice Cream: http://youtu.be/QJsjV3KrVmoCherry Brandy Bonbons: http://youtu.be/dAYf1XqQx5E果物が豊富にお店に並び、美味しい季節になりました。今回は、アメリカンチェリーをブランデーに漬けてみました。果たして、チェリーブランデーなのか、ブランデーチェリーなのか、チェリー（果物）を楽しみたいなら、ブランデーチェリー（ブランデー漬け）で。ブランデーに漬けてから、冷暗所で1週間ほど置いたら食べられます。ブランデー（お酒）を楽しみたいなら、チェリーブランデー（果実酒）で。チェリーを漬けてから2か月ほど置き、チェリーを取り除き、果実酒を瓶詰にして、さらに数か月寝かせ熟成させます。お酒の風味をつけた果物を楽しみたいか果物の風味を漬けたお酒を楽しみたいか、楽しみ方によって、漬ける期間を変えて作ってみてください。私も漬け上がるのが、楽しみです。このチェリーとお酒を使った動画もアップしていきたいと思います！* Recipe * 1. Wash and dry bing cherries. Wipe off Moisture carefully with a dishcloth. 2.Put the rock sugar equivalent to 40% of bing cherries into the bottle cleaned up by sterilization with boiling etc. 3.Put in bing cherries gently, and pour out brandy to the extent that they are soaked. 4.Close the lid firmly and put on a cool place.*レシピ*１．アメリカンチェリーをキレイに洗い、乾燥させ、 布巾で１つずつ丁寧に水分を取る。２．煮沸消毒などで清潔にしておいた瓶に アメリカンチェリーの40％に当たる氷砂糖を入れる。３．アメリカンチェリーを優しく入れ、浸かるくらいまで ブランデーを注ぐ。４．蓋をしっかりと閉め、冷暗所に置く。
