Banana Loaf with Chocolate Sprinkles - Μπανάνα Μπρέντ - Κέικ με μπανάνες και σοκολάτα τούφα | Greek Cooking Made Easy

Banana Loaf with Chocolate Sprinkles – Banana Bread-Keik me bananes & troufa sokolata
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE to my YouTube channel to see all my delicious recipes!
https://bit.ly/2TEl0NY
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below!
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ!
https://www.greekcookingmadeeasy.com/
LINKS:
Website: https://www.greekcookingmadeeasy.com/
YouTube: https://bit.ly/2TEl0NY
Facebook Page: https://www.facebook.com/GreekCookingMadeEasy
Τumblr: https://greekcookingmadeeasy.tumblr.com/
Instagram: https://www.instagram.com/greek_cooking_made_easy/
Pinterest: https://pinterest.com/greek_cooking_made_easy/
LinkTree for all my Social Media links: https://linktr.ee/greekcookingmadeeasy

Makes 10-12 thick slices
Banana Loaf is a beautiful easy recipe for a fluffy, sweet cake like-bread with the added bonus of using your overripe bananas (in fact the riper, the better).
Although not a Greek recipe, it is a firm favorite in my home, since bananas have always been my absolutely favored fruit from when I was small. The bananas in the cake provide the extra moisture and add a dash of freshness with a hint of chocolate that as you probably know, matches perfectly with bananas!
When baked, Banana Loaf has an incredibly soft and lightly crispy crust while its moist texture and aromatic taste is out of this world.
I must have made and shared my recipe about 1,000 times which proves how successful it really is! Check also in the recipe, my other option for a Chocolate Banana Loaf.
So easy to make, a piece of cake!!
Suitable for lacto-ovo vegetarians.

INGREDIENTS:
2 very Ripe Bananas (medium size)
260 gr / 9 oz / 2 cups Self Rising Flour
450 gr / 1lb / 2 cups Crystal Sugar
125 gr / 4.4 oz / a bit less than 1/2 cup Butter or Margarine soft
120 ml / 0.5 cup Fresh Milk (semi skimmed)
1 tsp. Baking Soda
2 medium Eggs @room temp.
¼ tsp. Salt
8 gr / 0.3 oz / 2 tsp. Vanilla Sugar
1 tsp. Baking Powder
50 gr / 1.75 oz / a bit less than 0.5 cup Chocolate Sprinkles (dark)
Another Version: For a Chocolate Banana Loaf: Substitute ½ cup of the flour (60 gr / 2.1 oz) with Cocoa Powder

Μπανάνα Μπρέντ-Κέικ με μπανάνες και σοκολάτα τούφα
BY: Greek Cooking Made Easy
Φτιάχνει 10-12 παχιές φέτες
Το Μπανάνα Μπρέντ είναι μια όμορφη και εύκολη συνταγή για ένα αφράτο, γλυκό κέικ με το πρόσθετο πλεονέκτημα της χρήσης των πολύ ώριμων μπανανών σας (στην πραγματικότητα όσο πιο ώριμες, τόσο το καλύτερο).
Αν και δεν είναι ελληνική συνταγή, είναι σταθερή αξία στο σπίτι μου, αφού οι μπανάνες ήταν πάντα το απόλυτα αγαπημένο μου φρούτο απ’ όταν ήμουν μικρή. Οι μπανάνες στο κέικ προσφέρουν πρόσθετη υγρασία και προσθέτουν μια φρεσκάδα αλλά υπάρχει και η νότα σοκολάτας τρούφας που, όπως ίσως γνωρίζετε, ταιριάζει απόλυτα με τις μπανάνες!
Όταν ψήνεται, το Μπανάνα Μπρέντ φτιάχνει μια εξαιρετικά μαλακή και ελαφρώς τραγανή κρούστα, ενώ η υγρή υφή και η αρωματική γεύση του είναι παραδεισένια.
Πρέπει να έχω φτιάξει και μοιραστεί τη συνταγή μου περίπου 1.000 φορές που δείχνει πόσο πετυχημένη είναι!! Ελέγξτε επίσης μέσα στη συνταγή, μια άλλη εκδοχή μου για σοκολατένιο Μπανάνα Μπρέντ.
Κατάλληλο για χορτοφάγους.

ΥΛΙΚΑ:
2 πολύ ώριμες Μπανάνες (μεσαίου μεγέθους)
260 γρ. / 9 oz. / 2 φλ. Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
450 γρ. / 1 ​​lb / 2 φλ. κρυσταλλική Ζάχαρη
125 γρ. / 4,4 oz / λίγο λιγότερο από 1/2 φλιτζάνι Βούτυρο ή Μαργαρίνη μαλακή
120 ml / 0,5 φλ. Φρέσκο ​​Γάλα (ημι-αποβουτυρωμένο)
1 κ.γ. Μαγειρική Σόδα
2 μέτρια Αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
¼ κ.γ. Αλάτι
8 γρ. / 0,3 oz / 2 κ.γ. Βανίλια σκόνη
1 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ
50 γρ. / 1,75 oz / λίγο λιγότερο από 0,5 φλ. Σοκολάτα τρούφα (σκούρα)
Άλλη εκδοχή: Για ένα σοκολατένιο Μπανάνα Μπρέντ αντικαταστήστε το ½ φλιτζάνι αλεύρι (60 γρ / 2,1 oz) με Κακάο σκόνη