Best Harissa - Semolina Cake - Αιγυπτιώτικη Αρίσα ή Σάμαλι | Greek Cooking Made Easy

Best Harissa-Semolina Cake
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL to see all my delicious recipes!
https://bit.ly/2TEl0NY
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below!
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ!
https://www.greekcookingmadeeasy.com/
LINKS:
Website: https://www.greekcookingmadeeasy.com/
YouTube: https://bit.ly/2TEl0NY
Facebook Page: https://www.facebook.com/GreekCookingMadeEasy
Τumblr: https://greekcookingmadeeasy.tumblr.com/
Instagram: https://www.instagram.com/greek_cooking_made_easy/
Pinterest: https://pinterest.com/greek_cooking_made_easy/
LinkTree for all my Social Media links: https://linktr.ee/greekcookingmadeeasy

Serves 12 persons
Harissa/Basboussa or simply Semolina Cake is a very easy to prepare cake with not too many ingredients, but with a super unique taste! It’s got the grainy texture that only the coarse semolina can provide. It’s also topped with a sweet syrup which makes it super moist, dense with the enhanced delicious flavor of good butter and almonds!
You can find Harissa cake with many names: Hareesa, Haresa or even Basboussa. There are also many variations to the recipe e.g. it can be made with coconut, or yoghurt instead of milk. My recipe is using milk for a lighter dessert. It is the Best Harissa you have ever tasted!
Warning: Harissa cake is very addictive!! Recipe includes no eggs. It is suitable for lacto-vegetarians.

Ingredients:
For the Cake:
250 gr/9oz Good quality Butter (or Ghee, Samna-clarified butter)
340 gr/2 cups Coarse Semolina
200 gr/1 cup Crystal Sugar
140 gr/1 cup Self-rising Flour
240 ml/1 cup Fresh Milk
For the Syrup:
400 gr/2 cups Crystal Sugar
240 ml/1 cup Water
1 tbsp. Lemon Juice
Optional: 1 tbsp. Vanilla Extract

Η καλύτερη Αρίσα ή Αιγυπτιώτικο Σάμαλι
BY: Greek Cooking Made Easy
Σερβίρει 12 άτομα
Η Αρίσα ή απλά το Αιγυπτιώτικο Σάμαλι είναι ένα πολύ εύκολο να παρασκευάσετε γλυκό με όχι πολλά συστατικά, αλλά με μια μοναδική αξέχαστη γεύση! Έχει την κοκκώδη υφή που μόνο το χοντρό σιμιγδάλι μπορεί να προσφέρει. Είναι επίσης ποτισμένη με γλυκό σιρόπι που την κάνει ζουμερή, πηχτή και με υπέροχη γεύση από καλό βούτυρο και αμύγδαλα!
Μπορείτε να βρείτε το γλυκό Αρίσα και με το όνομα Μπασμπούσα-οι Αιγυπτιώτες φίλοι μου γνωρίζουν ότι οι Έλληνες της Αλεξανδρίας την ονομάζουν Αρίσα και οι του Καίρου-Μπασμπούσα! Υπάρχουν επίσης πολλές παραλλαγές στη συνταγή π.χ. μπορεί να γίνει και με την πρόσθεση ινδιάνικης καρύδας ή γιαουρτιού, αντί για γάλα. Στη συνταγή μου χρησιμοποιώ γάλα για ελαφρύτερο αποτέλεσμα. Είναι η καλύτερη Αρίσα που έχετε δοκιμάσει ποτέ!
Προειδοποίηση: Η Αρίσα είναι πολύ εθιστικό γλυκό! Η συνταγή δεν περιλαμβάνει αυγά. Είναι κατάλληλη για χορτοφάγους.

Υλικά:
Για το κέικ:
250 gr / 9oz Βούτυρο καλής ποιότητας (ή Ghee-διαυγές βούτυρο ή Σάμνα, εξαιρετικά αρωματικό και θρεπτικό βούτυρο γάλακτος)
340 γρ/ 2 φλιτζάνια Σιμιγδάλι χοντρό
200 γρ/ 1 ​​φλιτζάνι κρυσταλλική Ζάχαρη
140 γρ/ 1 ​​φλιτζάνι Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
240 ml/ 1 φλιτζάνι φρέσκο ​​Γάλα
Για το σιρόπι:
400 γρ/ 2 φλιτζάνια κρυσταλλική Ζάχαρη
240 ml/ 1 φλιτζάνι Νερό
1 κ.σ. Χυμό λεμονιού
Προαιρετικά: 1 κ.σ. Εκχύλισμα βανίλιας