Black Chicken in the Oven - Μαύρο Κοτόπουλο στον φούρνο | Greek Cooking Made Easy

Black Chicken in the Oven -Mavro Kotopoulo sto Fourno
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL to see all my delicious recipes!
https://bit.ly/2TEl0NY
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below!
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ!
https://www.greekcookingmadeeasy.com/
LINKS:
Website: https://www.greekcookingmadeeasy.com/
YouTube: https://bit.ly/2TEl0NY
Facebook Page: https://www.facebook.com/GreekCookingMadeEasy
Τumblr: https://greekcookingmadeeasy.tumblr.com/
Instagram: https://www.instagram.com/greek_cooking_made_easy/
Pinterest: https://pinterest.com/greek_cooking_made_easy/
LinkTree for all my Social Media links: https://linktr.ee/greekcookingmadeeasy

Serves 2 persons
Have you ever tried Black Chicken? Black Chicken usually refers to a chicken breed with characteristic black feathers but normal color flesh. In some rare breeds like "Silkie", the chicken's flesh can be darker or even black too. It is good to note that Black Chicken is healthier than regular chicken, has less fat and calories and has a subtly sweeter taste than normal chicken. It usually goes well with tangent spices and that's how I got inspired to prepare this recipe! So, if spicy chicken is something you like then this recipe is perfect for you!

INGREDIENTS:
400 gr/ 14 oz Black Chicken Breasts with thighs (with bone)
1 tbsp. Olive Oil
20 gr / 0.7 oz / 4 tsp. Light Brown Sugar
1 tsp. Balsamico Vinegar
½ tsp. Ground Ginger
½ tsp. Turmeric
½ tsp. Garlic Powder
½ tsp. All-spice (bahari)
½ tsp. Ground Cinnamon
1 tsp. Mustard (French, mild)
Salt and Ground Pepper
Optionally:
1/2 tsp. Paprika powder
Lemon or Lime Juice

Μαύρο Κοτόπουλο στον φούρνο
BY: Greek Cooking Made Easy
Σερβίρει 2 άτομα
Έχετε δοκιμάσει ποτέ Μαύρο Κοτόπουλο?
Το μαύρο κοτόπουλο αναφέρεται συνήθως σε ένα είδος κοτόπουλου με χαρακτηριστικά μαύρα φτερά αλλά φυσιολογικού χρώματος σάρκα. Σε μερικές σπάνιες φυλές όπως το κοτόπουλο "Silkie", η σάρκα της κότας μπορεί να είναι πιο σκούρα ή και μαύρη.
Είναι καλό να σημειωθεί ότι το μαύρο κοτόπουλο είναι υγιέστερο από το κανονικό κοτόπουλο, έχει λιγότερα λιπαρά και θερμίδες και έχει ελαφρώς πιο γλυκιά γεύση από το κανονικό κοτόπουλο. Συνήθως ταιριάζει καλά με πικάντικα μπαχαρικά και έτσι εμπνεύστηκα την προετοιμασία αυτής της συνταγής! Αν λοιπόν το πικάντικο κοτόπουλο είναι κάτι που σας αρέσει τότε αυτή η συνταγή είναι για εσάς!

ΥΛΙΚΑ:
400 γρ / 14 oz Μαύρο Κοτόπουλο στήθος και μπουτάκι (με κόκαλο)
1 κ.σ. Ελαιόλαδο
20 γρ / 0,7 oz / 4 κ.γ. Καστανή Ζάχαρη
1 κ.γ. Ξύδι Βαλσάμικο
½ κ.γ. Πιπερόριζα σκόνη (τζίντζερ)
½ κ.γ. Κουρκούμα
½ κ.γ. Σκόρδο σκόνη
½ κ.γ. Μπαχάρι
½ κ.γ. Κανέλα σκόνη
1 κ.γ. Μουστάρδα (Γαλλική, ήπια)
Αλατοπίπερο
Προαιρετικά:
1/2 κ.γ. Πάπρικα σκόνη
Χυμός από Λεμόνι ή Λάιμ