Fanouropita Bread for lost things by Yiayia Calliope – Fanouropita me mayia apo ti Yiayia KalliopiBY: Greek Cooking Made EasySUBSCRIBE to my YouTube channel to see all my delicious recipes!https://bit.ly/2TEl0NY You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below! Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ! https://www.greekcookingmadeeasy.com/ LINKS:Website: https://www.greekcookingmadeeasy.com/YouTube: https://bit.ly/2TEl0NYFacebook Page: https://www.facebook.com/GreekCookingMadeEasyΤumblr: https://greekcookingmadeeasy.tumblr.com/Instagram: https://www.instagram.com/greek_cooking_made_easy/Pinterest: https://pinterest.com/greek_cooking_made_easy/LinkTree for all my Social Media links: https://linktr.ee/greekcookingmadeeasyServes 16-20 personsThis fasting/vegan bread is traditionally made in Greece to honor Saint Fanourios celebrated on 27th August, a tradition which started in the island of Rhodes. He is the patron Saint of lost things as his name in Greek means: Fanourios from fanerwnw=find or reveal something. Traditionally, the maker of the bread needs to make it 3 times & offer it to church to be blessed by the priest. It should then be shared with the congregation and other people-family, neighbours and friends. That's if the bread maker wants to have any hope that his "lost object or person" may be found. Through the years "lost objects" have taken on a metaphorical meaning: luck, destiny, good health, happiness, marriage, anything you look for!! For good luck and to find your lost objects, the bread traditionally should include 7,9 or 11 ingredients. So when you eat this sweet, your teeth find things in it! It's great for breakfast or with tea: a sweet bread, not too sweet, a bit spicy containing cinnamon, nuts & fruits and flavoured with orange.This is my family's recipe belonging to my great-granny Calliope whom I had the privilege of meeting!Suitable for vegans and fasting.INGREDIENTS-I USED 11:870 gr / 1.9 lb / 7 cups All-purpose Flour 340 gr / 12 oz / 1.5 cups crystal Sugar20 gr / 0.7 oz / 7 tsp. Dry Yeast or 60 gr / 2.1 oz Fresh Yeast240 ml or 1 cup lukewarm Water (to dissolve the yeast)240 ml or 1 cup Olive Oil 240 ml or 1 cup Fresh Orange Juice 1 tsp. Ground Cloves1 tbsp. Ground Cinnamon150 gr / 5.3 oz finely chopped Walnuts100 gr / 3.5 oz or 2/3 cup Raisins2 tbsp. Sesame seeds for garnishing Φανουρόπιτα με μαγιά από την Γιαγιά ΚαλλιόπηBY: Greek Cooking Made Easy Σερβίρει 16-20 άτομαΑυτό το νηστίσιμο γλυκό φτιάχνεται παραδοσιακά στην Ελλάδα για να τιμήσει τον Άγιο Φανούριο που γιορτάζει στις 27 Αυγούστου, μια παράδοση που ξεκίνησε στο νησί της Ρόδου. Είναι ο προστάτης των χαμένων πραγμάτων, όπως το όνομά του στα ελληνικά σημαίνει: Φανούριος από το φανερώνω. Σύμφωνα με το έθιμο, αυτός που φτιάχνει την Φανουρόπιτα πρέπει να την ετοιμάσει 3 φορές και να την προσφέρει στην εκκλησία για να ευλογηθεί από τον ιερέα. Στη συνέχεια, θα πρέπει να μοιραστεί με τους υπόλοιπους παρευρισκομένους στην εκκλησία αλλά και με άλλους ανθρώπους-την οικογένεια του, γείτονες και φίλους. Αυτό πρέπει να γίνει, αν αυτός που ετοιμάζει τη Φανουρόπιτας θέλει να έχει οποιαδήποτε ελπίδα ότι το "χαμένο αντικείμενο ή πρόσωπο" που ψάχνει μπορεί να βρεθεί. Μέσα στα χρόνια τα "χαμένα αντικείμενα" έχουν πάρει μεταφορικό νόημα: τύχη, πεπρωμένο, καλή υγεία, ευτυχία, γάμος, ο,τιδήποτε ψάχνετε! Επίσης, για να έχετε καλή τύχη και για να βρείτε τα χαμένα αντικείμενά σας, η Φανουρόπιτα παραδοσιακά θα πρέπει να περιλαμβάνει 7,9 ή 11 υλικά. Έτσι όταν τη τρώτε, τα δόντια σας βρίσκουν «πράγματα» μέσα στο γλυκό! Είναι ένα υπέροχο γλυκό «ψωμί» για πρωινό ή με τσάι: δεν είναι πολύ γλυκό, και έχει ελαφρά πικάντικη γεύση επειδή περιέχει κανέλα, ξηρούς καρπούς και φρούτα και είναι αρωματισμένη με πορτοκάλι. Αυτή είναι η συνταγή της οικογένειάς μου, η οποία ανήκει στην προγιαγιά μου Καλλιόπη την οποία είχα τη τιμή να γνωρίσω!! Κατάλληλη για Βίγκαν και νηστείαΥΛΙΚΑ-ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΑ 11:870 γρ. / 1,9 lb / 7 φλ. Αλεύρι γ.ο.χ.340 gr / 12 oz / 1,5 φλ. κρυστάλλινη Ζάχαρη20 gr / 0,7 oz / 7 κ.σ. Ξερή μαγιά ή 60 gr / 2,1 oz φρέσκια Μαγιά240 ml ή 1 φλ. χλιαρό νερό (για να διαλύσετε τη μαγιά)240 ml ή 1 φλ. Ελαιόλαδο240 ml ή 1 φλ. φρέσκος χυμός Πορτοκαλιού1 κ.γ. Γαρύφαλλο σκόνη1 κ.σ. Κανέλα σκόνη150 γρ. / 5,3 oz ψιλοκομμένα Καρύδια100 γρ. / 3,5 oz ή 2/3 φλ. Σταφίδες2 κ.σ. Σουσάμι για γαρνιτούρα
