Fish Soup-Psarosoupa with VegetablesBY: Greek Cooking Made Easy SUBSCRIBE to my YouTube channel to see all my delicious recipes!https://bit.ly/2TEl0NYYou can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website:http://greekcookingmadeeasy.tumblr.com/Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παραπάνω λίνκ!This is an easy and quite healthy & nutritious dish to make at home. I used a Sea Bream but you can use any other whole Mediterranean fish like Sea Bass, Red Snapper or Dorado. Wild Sea Bream is quite rare to find nowadays in the Mediterranean Seas. The Dodecanese Islands are famous for their wild sea bream. It's a fish that loves rocky bottoms. Quite oily, it can be very versatile in the kitchen-so more recipes will follow with many variations of cooking this beloved Greek fish. But let's start with the basic recipe which also uses the delicious “Ladolemono” Sauce!Serves 2 personsIngredients:1 Sea Bream 800 gr-1 kg (altern: Sea Bass, Red Snapper etc.) 2 Big Potatoes 1 Big Zucchini (Courgette) 1 Medium Onion 4 Big Carrots 3-4 Celery Stalks and leaves Salt & Ground Pepper 2 Bay Leaves 1 Fish Stock Cube 2 lt. Water Juice of 1/2 lemon for the Soup For the Ladolemono Sauce:100 ml. Olive Oil Juice of 1&1/2 lemon or 50 ml. Ψαρόσουπα με λαχανικάΣερβίρει 2 άτομαΗ Ψαρόσουπα με Λαχανικά είναι ένα εύκολο και αρκετά υγιεινό & θρεπτικό πιάτο για να το φτιάξετε στο σπίτι. Χρησιμοποίησα μία ολόκληρη Τσιπούρα αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο μεσογειακό ψάρι όπως το Λυθρίνι, Λαβράκι, Σαργός, Συναγρίδα κλπ. Η άγια Τσιπούρα είναι αρκετά σπάνιο ψαρί για να βρείτε στις θάλασσες της Μεσογείου. Τα Δωδεκάνησα φημίζονται για την άγρια Τσιπούρα τους. Είναι ένα ψάρι που αγαπάει βραχώδεις πυθμένες. Αρκετά λιπαρό, μπορεί να είναι πολύ ευπροσάρμοστο στην κουζίνα - έτσι πρόκειται να ακολουθήσουν περισσότερες συνταγές με πολλές παραλλαγές για το μαγείρεμα αυτού του αγαπημένου ελληνικού ψαριού. Ας ξεκινήσουμε όμως με τη βασική συνταγή, η οποία χρησιμοποιεί επίσης την υπέροχη σάλτσα Λαδολέμονο!Υλικά:1 ολόκληρη Τσιπούρα 800 γρ. - 1 κιλό (εναλλακτικά: Λυθρίνι, Λαβράκι, Σαργός, Συναγρίδα κλπ.)2 μεγάλες Πατάτες1 μεγάλο Κολοκύθι1 μεσαίο Κρεμμύδι γερό4 μεγάλα Καρότα3-4 κλωνάρια Σέλινο με τα φύλλα τουΑλάτι και φρεσκοκομμένο Πιπέρι2 φύλλα Δάφνης1 κύβος ψαριού2 lt. Νερό περίπουΧυμός 1/2 λεμονιού για τη σούπαΓια τη σάλτσα Λαδολέμονο:100 ml. ΕλαιόλαδοΧυμός 1 & 1/2 λεμονιού ή 50 ml.
