Greek Calamari with Spinach and Dill - Καλαμάρια με φρέσκο άγριο Σπανάκι και Άνηθο | Greek Cooking Made Easy

Greek Calamari with Spinach and dill – Calamaria me agrio Spanaki kai anitho
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL to see all my delicious recipes!
https://bit.ly/2TEl0NY
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below!
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ!
https://www.greekcookingmadeeasy.com/
LINKS:
Website: https://www.greekcookingmadeeasy.com/
YouTube: https://bit.ly/2TEl0NY
Facebook Page: https://www.facebook.com/GreekCookingMadeEasy
Τumblr: https://greekcookingmadeeasy.tumblr.com/
Instagram: https://www.instagram.com/greek_cooking_made_easy/
Pinterest: https://pinterest.com/greek_cooking_made_easy/
LinkTree for all my Social Media links: https://linktr.ee/greekcookingmadeeasy

Serves 2 persons
In this recipe, I am making Calamari (squid) with fresh Spinach. The Calamari I use is pretty big, that's why it is usually cut in rounds. It doesn't matter if you use fresh or frozen Calamari. What is important in this recipe is the spinach. You need to use fresh wild spinach!
This is a wonderful dish, a surprising combo, perfect for fasting and for anytime of the year!

INGREDIENTS:
400 gr/14 oz/2 Big Squid
500 gr / 1 lb 2 oz Fresh Wild Spinach
Juice from 1-2 lemons
3-4 Spring Onions
1 Garlic Clove
1/2 bunch fresh Dill
50ml or about 1/4 cup White Wine
1/2 tsp. ground Nutmeg
30ml/2tbsp. or 1/8 cup Olive Oil
Salt and ground Pepper

Καλαμάρια με φρέσκο άγριο Σπανάκι και Άνηθο
BY: Greek Cooking Made Easy
Σερβίρει 2 άτομα
Σε αυτή τη συνταγή, φτιάχνω Καλαμάρια στη κατσαρόλα με φρέσκο ​​σπανάκι. Τα Καλαμάρια που χρησιμοποιώ είναι αρκετά μεγάλα, γι' αυτό συνήθως κόβονται σε ροδέλες. Δεν έχει σημασία αν θα χρησιμοποιήσετε φρέσκα ​​ή κατεψυγμένα Καλαμάρια. Αυτό που είναι σημαντικό σε αυτή τη συνταγή είναι το σπανάκι. Πρέπει να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​άγριο σπανάκι!
Πρόκειται για ένα θαυμάσιο πιάτο, ένας εκπληκτικός συνδυασμός, ιδανικό πιάτο για νηστεία αλλά και για οποιαδήποτε εποχή του χρόνου!

ΥΛΙΚΑ:
400 γρ. / 14 oz / 2 Μεγάλα Καλαμάρια
500 γρ. / 1 lb 2 oz Φρέσκο ​​Άγριο Σπανάκι
Χυμός από 1-2 λεμόνια
3-4 Φρέσκα Κρεμμυδάκια
1 σκελίδα Σκόρδο
1/2 ματσάκι φρέσκος ​​Άνηθος
50 ml ή περίπου 1/4 φλ. λευκό Κρασί
1/2 κ.γ. Μοσχοκάρυδο τριμμένο
30 ml / 2 κ.σ. ή 1/8 φλ. Ελαιόλαδο
Αλατοπίπερο