Greek Garlic Sauce - Skordalia with Potatoes - Σκορδαλιά με πατάτες | Greek Cooking Made Easy

Greek Garlic Sauce – Skordalia with Potatoes
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE to my YouTube channel to see all my delicious recipes!
https://bit.ly/2TEl0NY
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website:
http://greekcookingmadeeasy.tumblr.com/
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παραπάνω λίνκ!
Serves 3-4 persons
This is the classic Skordalia recipe with potatoes, prepared to accompany fried Cod -“Bakaliaros skordalia” as it is called in Greece.
There are variations to the Skordalia recipe depending on what you'll eat it with. Usually it's made either with potatoes or with bread. Either way it is a very appetizing and pungent dish for the lovers of garlic! If you have a rather sensitive stomach like me, check my tip on how to make it taste lighter.
Suitable for vegans and fasting.

Ingredients:
4 medium Potatoes suitable for boiling
2 Garlic Cloves
120 ml or 1/2 cup Extra Virgin Olive Oil
1 tbsp. white wine Vinegar
1 tbsp. Lemon Juice
Salt and a bit of Pepper

Σκορδαλιά με πατάτες
BY: Greek Cooking Made Easy
Σερβίρει 3-4 άτομα
Αυτή είναι η κλασική συνταγή για Σκορδαλιά με πατάτες, έτοιμη να συνοδεύσει τηγανητό Μπακαλιάρο όπως συνηθίζεται στην Ελλάδα.
Υπάρχουν παραλλαγές στη συνταγή για τη Σκορδαλιά ανάλογα με το τι πρόκειται να συνοδεύσει. Συνήθως γίνεται είτε με πατάτες ή με ψωμί. Έτσι κι αλλιώς πάντως είναι ένα πολύ ορεκτικό και πικάντικο πιάτο για τους λάτρεις του σκόρδου! Εάν έχετε ευαίσθητο στομάχι, σαν κι εμένα, κοιτάξτε την συμβουλή μου για το πώς να τη φτιάξετε ελαφρύτερη.
Κατάλληλη για βίγκαν και νηστεία.

Υλικά:
4 μεσαίες Πατάτες κατάλληλες για βράσιμο
2 σκελίδες Σκόρδο
120 ml ή 1/2 φλιτζάνι εξαιρετικά Παρθένο Ελαιόλαδο
1 κ.σ. λευκό Ξύδι
1 κ.σ. Χυμός Λεμονιού
Αλάτι και λίγο πιπέρι