Greek Swordfish Grilled with Homemade Mayonnaise - Xifias - Ξιφίας στο γκρίλ με σπιτική Μαγιονέζα | Greek Cooking Made Easy

Greek Grilled Swordfish fillets with homemade Mayonnaise
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE to my YouTube channel to see all my delicious recipes!
https://bit.ly/2TEl0NY
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below!
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ!
https://www.greekcookingmadeeasy.com/
LINKS:
Website: https://www.greekcookingmadeeasy.com/
YouTube: https://bit.ly/2TEl0NY
Facebook Page: https://www.facebook.com/GreekCookingMadeEasy
Τumblr: https://greekcookingmadeeasy.tumblr.com/
Instagram: https://www.instagram.com/greek_cooking_made_easy/
Pinterest: https://pinterest.com/greek_cooking_made_easy/
LinkTree for all my Social Media links: https://linktr.ee/greekcookingmadeeasy

Serves 2 persons
One of the favourite Greek summer dishes that you can find in the menu of most restaurants when visiting Greece. Grilling swordfish with its oily, firm, "steak" texture is very simple-you could even use the BBQ!!. The marinade is deliciously light and great to use before grilling the fish for extra flavour! Serve this dish with some steamed veggies and you will get a light, warm-weather meal. The homemade Mayo complements the dish perfectly and it is so easy to make!! I have fond memories of eating this delightful dish in a nice restaurant on the seafront near Athens…

Ingredients:

For the marinated fish:

2 fillets Fresh Swordfish (350 gr.)

100 ml. Olive Oil

1 tsp. Oregano

Juice from 1 lemon

Salt and Ground Pepper

Optional: 1 garlic clove minced

For the Homemade Mayonnaise:

180 ml. Olive Oil or other

1 Egg

1 tsp. white wine Vinegar

Salt and Ground Pepper

Φιλέτα Ξιφία στη σχάρα με σπιτική Mαγιονέζα
Σερβίρει 2 άτομα
Είναι ένα από τα αγαπημένα ελληνικά καλοκαιρινά πιάτα που μπορείτε να βρείτε στο μενού των περισσότερων εστιατορίων όταν επισκέπτεστε την Ελλάδα. Ενώ το ψήσιμο άλλων ψαριών στη σχάρα ή στα κάρβουνα μπορεί να είναι δύσκολο, ο ξιφίας με τη λιπαρή, κρεάτινη υφή του είναι ό,τι πρέπει γι’ αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος.
Η μαρινάδα είναι θαυμάσια και ελαφριά για να χρησιμοποιηθεί πριν ψήσετε τα ψάρια για να τους δώσετε επιπλέον γεύση! Σερβίρετε αυτό το πιάτο με λαχανικά στον ατμό και θα έχετε ένα σωστό, ελαφρύ γεύμα. Η σπιτική Μαγιονέζα συμπληρώνει τέλεια το πιάτο και είναι τόσο εύκολο να τη φτιάξετε!
Έχω υπέροχες αναμνήσεις τρώγοντας αυτό το ελαφρύ πιάτο σε ένα ωραίο εστιατόριο σε παραλία κοντά στην Αθήνα ...

Υλικά:
Για τα μαριναρισμένα ψάρια:
2 φιλέτα φρέσκος Ξιφίας (350 γρ.)
100 ml. Ελαιόλαδο
1 κ.γ. Ρίγανη
Χυμός από 1 λεμόνι
Πιπέρι και αλάτι
Προαιρετικά: 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
Για την σπιτική μαγιονέζα:
180 ml. Ελαιόλαδο ή άλλο
1 αυγό
1 κ.γ. λευκό ξύδι
Αλατοπίπερο