How to make Fig Jam with Honey (NO Sugar) - Πώς να φτιάξετε Μαρμελάδα Σύκο χωρίς ζάχαρη με Μέλι | Greek Cooking Made Easy

How to make Fig Jam with Honey without sugar with Prune liqueur from Skopelos - Marmelada Syko me meli kai liqueur Damaskino apo ti Skopelo
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL to see all my delicious recipes!
https://bit.ly/2TEl0NY
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below!
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ!
https://www.greekcookingmadeeasy.com/
LINKS:
Website: https://www.greekcookingmadeeasy.com/
YouTube: https://bit.ly/2TEl0NY
Facebook Page: https://www.facebook.com/GreekCookingMadeEasy
Τumblr: https://greekcookingmadeeasy.tumblr.com/
Instagram: https://www.instagram.com/greek_cooking_made_easy/
Pinterest: https://pinterest.com/greek_cooking_made_easy/
LinkTree for all my Social Media links: https://linktr.ee/greekcookingmadeeasy

Makes about 700 ml jam
The amazing island of Skopelos is well known for its delicious fruits like these figs and prunes I am using for this recipe. Skopelos produces also amazing honey varieties due to its dense forestry and bee population! I made this jam when I visited Skopelos, using all local products wanting to preserve the unique tastes of the beautiful island as much as possible. Of course, you can make it by using other types of figs, honey, lemons and fruit liqueur. This jam is prepared without any sugar!!
Suitable for vegetarians. Vegans can substitute honey with Agave syrup.

INGREDIENTS:
700 gr. Greek Fresh Ripe Figs (weighed after peeling off their skin)
7-8 tbsp. Greek Pine and thyme Honey from Skopelos or any other good quality honey or Agave syrup (Warmed up in the microwave)
3 tsp. Lemon juice
2 lemon peels
1/2 shot Prune liqueur from Skopelos or any other fruit liqueur
2/3 tsp. Ground Cinnamon

Μαρμελάδα Σύκο χωρίς ζάχαρη με Μέλι και Λικέρ από δαμάσκηνο από τη Σκόπελο
BY: Greek Cooking Made Easy
Κάνει περίπου 700 ml μαρμελάδα
Η καταπληκτική νήσος Σκόπελος είναι γνωστή για τα υπέροχα φρούτα της όπως τα σύκα και τα δαμάσκηνα που χρησιμοποιώ για αυτή τη συνταγή. Η Σκόπελος παράγει επίσης καταπληκτικές ποικιλίες μελιού λόγω της πυκνής βλάστησης, των δασών και των πολλών μελισσών της! Έφτιαξα αυτή τη μαρμελάδα όταν επισκέφτηκα τη Σκόπελο, χρησιμοποιώντας όλα τα τοπικά προϊόντα, θέλοντας να διατηρήσω όσο το δυνατόν περισσότερο τις μοναδικές γεύσεις του πανέμορφου νησιού. Φυσικά, μπορείτε να τη φτιάξετε με άλλα σύκα, μέλι, λεμόνια και λικέρ φρούτων. Αυτή η μαρμελάδα παρασκευάζεται χωρίς ζάχαρη !!
Κατάλληλη για χορτοφάγους. Οι Βίγκαν μπορούν να υποκαταστήσουν το μέλι με σιρόπι Αγαύης.

ΥΛΙΚΑ:
700 γρ Σύκα φρέσκα ώριμα (ζυγισμένα μετά το ξεφλούδισμα)
7-8 κ.σ. Μέλι από πεύκο και θυμάρι Σκοπέλου ή οποιοδήποτε άλλο καλό μέλι ή σιρόπι Αγαύης (ζεσταμένο στο φούρνο μικροκυμάτων)
3 κ.γ. Χυμός Λεμονιού
2 φλούδες Λεμονιού
1/2 δόση Λικέρ Δαμάσκηνο Σκοπέλου ή οποιοδήποτε άλλο λικέρ φρούτων
2/3 κ.γ. Κανέλα σκόνη