Greek Octopus Salad - Σαλάτα Χταπόδι Ξυδάτο BY: Greek Cooking Made Easy SUBSCRIBE to my YouTube channel to see all my delicious recipes!https://bit.ly/2TEl0NYYou can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website:http://greekcookingmadeeasy.tumblr.com/Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παραπάνω λίνκ!Greek Octopus Salad - Σαλάτα Χταπόδι Ξυδάτο is the world's most popular appetiser/meze and although you will find many variations, I believe that the Greek Octopus Salad is the easiest and most tasty. There really isn't much into it. You see, Greek diet is all about family eating seasonal foods grown locally and dishes that only need a simple preparation. Octopus is one of them, being also a favorite during fasting periods. It is worth knowing that octopus is the healthiest seafood (it has less cholesterol than all other seafood)!I understand that for many non-Greeks, octopus is a weird, alien-like creature, sometimes considered even unsavory. But if you try it, I bet you will change your mind forever! A trademark Greek dish, you will find it in all tavernas! But you can also find it traditionally in little cafés, where older people play backgammon or their rosary and next to them lies a meze plate consisting of feta, olives, tomatoes, bread, Octopus Salad AND ouzo. Suitable for fasting and Pesceterians.Ingredients:Around 1.3 kg. fresh Octopus5-6 tbsp. Extra virgin Olive OilSalt and Ground Pepper 2 Bay leaves1 tbsp. Oregano3-4 tbsp. white wine VinegarXταποδάκι Βραστό Ξυδάτο ΣαλάταΣερβίρει 4-5 άτομα Είναι το πιο δημοφιλές ορεκτικό/μεζές στον κόσμο και αν και θα βρείτε πολλές παραλλαγές, πιστεύω ότι η ελληνική σαλάτα χταπόδι είναι η ευκολότερη και πιο γευστική. Στην πραγματικότητα, η ελληνική διατροφή βασίζεται στο γεγονός ότι οι οικογένειες τρώνε εποχιακές τροφές που καλλιεργούνται τοπικά και τα πιάτα που ετοιμάζονται θέλουν μόνο μια απλή προετοιμασία. Το χταπόδι είναι ένα από αυτά τα πιάτα, και είναι επίσης δημοφιλές κατά τις περιόδους νηστείας. Αξίζει να γνωρίζετε ότι το χταπόδι είναι το πιο υγιεινό θαλασσινό (έχει λιγότερη χοληστερόλη από όλα τα άλλα θαλασσινά)! Καταλαβαίνω ότι για πολλούς μη Έλληνες, το χταπόδι είναι ένα παράξενο, αλλόκοτο πλάσμα. Αλλά αν το δοκιμάσετε, σίγουρα θα αλλάξετε γνώμη για πάντα! Ένα 100% ελληνικό πιάτο, που θα βρείτε σε όλες τις ταβέρνες! Αλλά μπορείτε επίσης να το βρείτε παραδοσιακά σε μικρά καφενεία, όπου οι ηλικιωμένοι παίζουν τάβλι ή το κομπολόι τους και δίπλα τους βρίσκεται ένα πιατάκι με φέτα, ελιές, ντομάτες, ψωμί, χταπόδι σαλάτα ΚΑΙ ούζο. Κατάλληλο για νηστεία.Υλικά: Περίπου 1,3 kg. φρέσκο χταπόδι 5-6 κ.σ. Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο Πιπέρι Αλάτι2 φύλλα δάφνης 1 κ.σ. Ρίγανη 3-4 κ.σ. λευκό ξύδι
