Lagana - Greek Flatbread for Clean Monday - Λαγάνα | Greek Cooking Made Easy

Lagana -Greek Flatbread for Clean Monday
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE to my YouTube channel to see all my delicious recipes!
https://bit.ly/2TEl0NY
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below!
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ!
https://www.greekcookingmadeeasy.com/
LINKS:
Website: https://www.greekcookingmadeeasy.com/
YouTube: https://bit.ly/2TEl0NY
Facebook Page: https://www.facebook.com/GreekCookingMadeEasy
Τumblr: https://greekcookingmadeeasy.tumblr.com/
Instagram: https://www.instagram.com/greek_cooking_made_easy/
Pinterest: https://pinterest.com/greek_cooking_made_easy/
LinkTree for all my Social Media links: https://linktr.ee/greekcookingmadeeasy

There is a very special Greek Flatbread called “Lagana” traditionally baked only once a year for Clean (Ash) Monday-Kathara Deutera. This is the 1st day of Fasting or Lent which lasts 40 days culminating with Greek Orthodox Easter.It is flat, oval or round shaped, with surface usually decorated with little holes and finger dents, using as topping Sesame seeds. The texture is similar to Focaccia bread but even crispier.
Suitable for Vegans.
Recipe makes 2 flatbreads!

Ingredients:
450 + 30 gr. bread flour
250 ml. water lukewarm
10 gr. dry yeast
¼ tsp. Sugar
2 tbsp. Olive oil
½ tsp. Salt
For coating:
2 tbsp. Olive oil
25-40 gr. Sesame seeds (for decor)

In Greek:
Παραδοσιακή Λαγάνα της Καθαρής Δευτέρας
Συνταγή φτιάχνει 2 λαγάνες
Υπάρχει ένα πολύ ιδιαίτερο ελληνικό ψωμί που ονομάζεται Λαγάνα, το οποίο παραδοσιακά ψήνεται μόνο μια φορά το χρόνο την καθαρή Δευτέρα, την πρώτη μέρα της νηστείας, η οποία διαρκεί 40 ημέρες και κορυφώνεται με το Ελληνικό Πάσχα. Η Λαγάνα είναι επίπεδη, ωοειδής ή στρογγυλή, με επιφάνεια συνήθως διακοσμημένη με μικρές τρύπες και λακουβίτσες δακτύλων και με διακόσμηση σουσαμιού στη κορυφή. Η σπιτική λαγάνα είναι πεντανόστιμη και μην χάσετε την ευκαιρία να την δοκιμάσετε!
Κατάλληλο για χορτοφάγους και νηστεία
Υλικά: 
450 + 30 γρ. αλεύρι για Ψωμί
250 ml νερό χλιαρό
10 γρ. ξηρή μαγιά 
¼ κ.γ. ζάχαρη 
2 κ.σ. Ελαιόλαδο
 ½ κ.γ. Αλατι 
Για επικάλυψη:
 2 κ.σ. Ελαιόλαδο 
25-40 γρ. σουσάμι