Meatloaf Greek Style with Tomato Sauce and Potatoes - Ρολό κοκκινιστό με πατάτες | Greek Cooking Made Easy

Meatloaf Greek Style with tomato sauce and Potatoes – Rolo kokkinisto me Patates
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE to my YouTube channel to see all my delicious recipes!
https://bit.ly/2TEl0NY
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website:
http://greekcookingmadeeasy.tumblr.com/
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παραπάνω λίνκ!

Serves 4-5 persons
Have you ever tried Meatloaf? Do you like it? Because I am going to show you a new recipe on how to prepare a Meatloaf with Greek taste, which makes it even more delicious.
Meatloaf is a surprisingly easy to make dish combining all favorite ingredients: seasoned ground meat, stuffed with cold cuts, cheese and boiled eggs, formed into a loaf shape, accompanied by potatoes and baked to perfection. Growing up, it was my beloved dish so my mom used to make it quite often!!
Meatloaf is a very easy dish to prepare and it's actually perfect for a Sunday roast lunch with family or friends. It is an absolute classic! You can also prepare it ahead of time and serve it on the day reheated from the oven or at room temperature.
Even at the festive table during the Holiday season, when you have a big buffet and you are expecting a lot of people, Meatloaf is always one of the favorite dishes to serve!

INGREDIENTS:
500 gr. / 1 lb 2 oz Minced Meat half beef-half pork
2 slices Stale white bread
3 hard-boiled Eggs
1 fresh uncooked Egg
1 tbsp. dry Oregano
4 tbsp. Tomato paste (puree)
3-4 tbsp. Bread Crumbs
Olive Oil
50 gr / 1.75 oz / 8 slices Greek style Salami (or any)
70 gr/ 2.5 oz Feta Cheese
150 gr / 5.5 oz Mixed, chopped Vegetables-onion, carrots, peppers
100 gr / 3.5 oz Sliced Mushrooms
3 medium ripe fresh Tomatoes mashed in a blender
900 gr / 2 lb Oven Potatoes cut like crescents
Salt, ground Pepper
Optional: 1 tbsp. Sugar

Ρολό κοκκινιστό με πατάτες
BY: Greek Cooking Made Easy
Σερβίρει 4-5 άτομα
Έχετε δοκιμάσει ποτέ Ρολό; Σας αρέσει; Επειδή εδώ θα σας παρουσιάσω μια νέα συνταγή για το πώς να ετοιμάσετε Ρολό με Ελληνική γεύση, το οποίο το κάνει ακόμα πιο νόστιμο.
Το Ρολό είναι ένα εκπληκτικό φαγητό που συνδυάζει όλα τα αγαπημένα υλικά: κιμά γεμιστό με αλλαντικά, τυρί και βραστά αυγά, σε σχήμα φρατζόλας ψωμιού, συνοδευόμενο από πατάτες και ψημένο μέχρι για να λειώνει στο στόμα. Μεγαλώνοντας, ήταν το αγαπημένο μου πιάτο, έτσι η μητέρα μου το έφτιαχνε αρκετά συχνά !!
Το Ρολό είναι ένα εύκολο πιάτο να ετοιμαστεί και είναι πραγματικά τέλειο για ένα Κυριακάτικο μεσημεριανό γεύμα με οικογένεια ή φίλους. Απόλυτο κλασικό! Μπορείτε επίσης να το ετοιμάσετε μερικές μέρες νωρίτερα και να το σερβίρετε ξαναζεσταμένο στο φούρνο ή ακόμα και σε θερμοκρασία δωματίου.
Ακόμα και στο εορταστικό τραπέζι κατά τη διάρκεια των Γιορτών, όταν έχετε ένα μπουφέ και περιμένετε αρκετούς καλεσμένους, το Ρολό είναι πάντα ένα από τα αγαπημένα πιάτα για να σερβίρετε!

ΥΛΙΚΑ:
500 γρ / 1 lb 2 oz Κιμάς μισός μοσχαρίσιο-μισός χοιρινό
2 φέτες μπαγιάτικο λευκό ψωμί
3 βραστά Αυγά
1 φρέσκο ​​Αυγό
1 κ.σ. ξερή Ρίγανη
4 κ.σ. Ντοματοπελτές
3-4 κ.σ. Φρυγανιά τριμμένη
Ελαιόλαδο
50 γρ / 1,75 oz / 8 φέτες Ελληνικό Σαλάμι (ή οποιοδήποτε)
70 γρ / 2,5 oz Τυρί Φέτα
150 γρ / 5,5 oz Μείγμα από ψιλοκομμένα Λαχανικά-κρεμμύδι, καρότα, πιπεριές
100 γρ / 3,5 oz Μανιτάρια κομμένα σε φέτες
3 μεσαίες ώριμες Ντομάτες λιωμένες στο μπλέντερ
900 γρ / 2 lb Πατάτες φούρνου κομμένες σαν μισοφέγγαρα (κυδωνάτες)
Αλατοπίπερο
Προαιρετικά: 1 κ.σ. Ζάχαρη