Naxos Salad with Figs and Arseniko cheeseBY: Greek Cooking Made EasySUBSCRIBE to my YouTube channel to see all my delicious recipes!https://bit.ly/2TEl0NYYou can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website:http://greekcookingmadeeasy.tumblr.com/Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παραπάνω λίνκ!Serves 3-4 personsNaxos Salad is a delicious and light Salad with fresh figs and grated Arseniko cheese, which is a local product from the island of Naxos. You can of course, use other cheese like Kefalotyri or Pecorino to recreate it. It makes a great side dish for any main course with meat or chicken! Suitable for vegetarians. Vegans could use a grated cheese substitute.Ingredients:1/2 Romaine-Kos Lettuce (use mainly tender leaves)2 fresh Figs60gr/2.1oz grated Naxos Arseniko Cheese (altern: Kefalotyri or Pecorino)10 mini Tomatoes halved3-4 baby Cucumbers1 tbsp. Capers1 tbsp. Sesame SeedsFor the dressing: 3 tbsp. Extra virgin Olive Oil1 tbsp. Balsamico VinegarSalt and Ground pepperJuice of 1-2 Limes (Naxians would use their local product-citron!)Σαλάτα Νάξου με φρέσκα Σύκα και τυρί ΑρσενικόBY: Greek Cooking Made EasyΣερβίρει 3-4 άτομαΗ Ναξιώτικη Σαλάτα είναι μια νόστιμη και φρέσκια σαλάτα με σύκα και τριμμένο τυρί Αρσενικό, το οποίο είναι τοπικό προϊόν. Μπορείτε βεβαίως να χρησιμοποιήσετε και άλλο τυρί Κεφαλοτύρι για να το αναδημιουργήσετε. Κάνει ένα υπέροχο πιάτο για κάθε κύρια πιάτο με κρέας ή κοτόπουλο!Κατάλληλο για χορτοφάγους. Οι βίγκαν μπορούν να χρησιμοποιήσουν υποκατάστατο τριμμένου τυριού.Υλικά:1/2 Μαρούλι (διαλέξτε τα πιο πράσινα και τρυφερά φύλλα)2 φρέσκα Σύκα60γρ/2.1oz Τυρί Αρσενικό Νάξου τριμμένο (Εναλλακτικά: Κεφαλοτύρι ή Πεκορίνο)10 μίνι Ντομάτες κομμένες στη μέση3-4 Αγγουράκια1 κ.σ. Κάπαρη1 κ.σ. ΣουσάμιΓια το σάλτσα:3 κ.σ. Έξτρα παρθένο Ελαιόλαδο1 κ.σ. Ξύδι ΒαλσαμικόΑλατοπίπεροΧυμός 1-2 Λάιμ (οι Ναξιώτες θα χρησιμοποιούσαν το τοπικό τους προϊόν-το κίτρο!!)
