Octopus with Pasta in Tomato Sauce - Κόφτο μακαρονάκι με χταπόδι σε σάλτσα ντομάτας | Greek Cooking Made Easy

Octopus with Pasta in Tomato Sauce
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE to my YouTube channel to see all my delicious recipes!
https://bit.ly/2TEl0NY
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website:
http://greekcookingmadeeasy.tumblr.com/
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παραπάνω λίνκ!

In Greece and especially in the islands, seafood with pasta is one of the most loved combinations, especially during periods of fasting. The recipe was derived in the older times, when the islands’ inhabitants were quite poor and were therefore trying to feed their whole family with 1 octopus, they had caught in the sea! So with this dish they were serving Octopus not just as meze but as a delicious main course. This dish doesn’t require large expensive octopuses, it is delicious with smaller, cheaper ones as well. The octopus goes well with Kofto macaroni or any Pasta with a big hole in the middle. The delicious juices enter into the pasta, becoming a thicker-melted sauce. It is one of our favorite family dishes, so I do it all year round. Suitable for fasting and pescatarians!
Serves 2-3 persons
Ingredients:

200-250 gr. Octopus

250 gr. Kofto Pasta (or any other pasta w/big hole)

250 gr. can Tomato blocks (cubes)

1 tbsp. Tomato Puree (paste)

Olive Oil and Vinegar

1 bunch Dill

2 Bay leaves

Salt and Ground Pepper

1 medium Onion

1 shot Ouzo

Grated Kefalotyri or Parmesan Cheese

1 Fish Stock Cube

Χταπόδι με Κοφτό Μακαρονάκι σε σάλτσα ντομάτας
Σερβίρει 2-3 άτομα
Στην Ελλάδα και ειδικά στα νησιά, τα θαλασσινά με ζυμαρικά είναι ένας από τους πιο αγαπημένους συνδυασμούς, ειδικά σε περιόδους νηστείας. Η συνταγή προέρχεται από παλαιότερους χρόνους, όταν οι κάτοικοι των νησιών ήταν αρκετά φτωχοί και ως εκ τούτου προσπαθούσαν να ταίσουν ολόκληρη την οικογένειά τους με ένα χταπόδι που είχαν πιάσει στη θάλασσα! Έτσι, με αυτό το πιάτο, σερβίριζαν το χταπόδι όχι μόνο σαν μεζέ, αλλά ως ένα νόστιμο κύριο πιάτο. Αυτό το πιάτο δεν απαιτεί μεγάλα ακριβά χταπόδια, είναι νόστιμο και με μικρότερα, φθηνότερα. Το χταπόδι ταιριάζει με μακαρόνι κοφτό ή οποιοδήποτε ζυμαρικό με μεγάλη τρύπα στη μέση. Οι νόστιμοι χυμοί εισέρχονται στη τρύπα του ζυμαρικού, φτιάχνοντας μια παχύτερη σάλτσα. Είναι ένα από τα αγαπημένα μας οικογενειακά πιάτα, γι 'αυτό το ετοιμάζω όλο το χρόνο και όχι μόνο σε περίοδο νηστείας.
Κατάλληλο για νηστεία

Υλικά
200-250 γρ. Χταπόδι
250 γρ. Ζυμαρικά (Κοφτό ή οποιοδήποτε άλλο ζυμαρικό με μεγάλη τρύπα)
250 γρ. κονσέρβα ντομάτες ψιλοκομμένες (κύβους)
1 κ.σ. Ντομάτα πουρέ (πάστα)
Ελαιόλαδο και ξίδι
1 ματσάκι άνηθο
2 φύλλα Δάφνης
Πιπέρι και Αλάτι
1 μέτριο κρεμμύδι ξερό
1 δόση Ούζο
Τριμμένο Κεφαλοτύρι ή τυρί παρμεζάνα
1 κύβος ψαρικών