Omelette with Cretan Apaki (smoked cold cuts) - Κρητική Ομελέτα με Απάκι | Greek Cooking Made Easy

Cretan Omelette with Apaki - Kritiki Omeleta me Apaki
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE to my YouTube channel to see all my delicious recipes!
https://bit.ly/2TEl0NY
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website:
http://greekcookingmadeeasy.tumblr.com/
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παραπάνω λίνκ!

Serves 2 persons
Omelette is a universal dish loved by all, because it's simple, easy, quick and it's done with ingredients that you usually have at home. This Omelette though, is made with Cretan Apaki (smoked cold cut), red peppers, mushrooms and grated Anthotyros cheese! So, forget the boring Omelette taste, because this combination makes an Omelette extravaganza!
FYI I give also alternatives for those who can't find these ingredients!

INGREDIENTS:
150 gr / 5.3 oz Cretan Apaki smoked cold cuts (altern: smoked ham, gammon, kassler)
4 Large Eggs very fresh
1/2 Red Bell Pepper chopped in thin slices
200 gr/ 7 oz sliced Mushrooms (I used chestnut variety)
60 ml / 4 tbsp. fresh Milk
50 gr / 1.8 oz grated Cretan Anthotyros Cheese (altern: Kefalotyri, Cretan Kefalograviera, Pecorino)
45 ml / 3 tbsp. Olive Oil
Salt and ground Pepper

Κρητική Ομελέτα με Απάκι
BY: Greek Cooking Made Easy
Σερβίρει 2 άτομα
H Ομελέτα είναι ένα πιάτο αγαπημένο και διάσημο παγκοσμίως, επειδή είναι απλό, εύκολο, γρήγορο και γίνεται με υλικά που συνήθως έχετε στο σπίτι. Αυτή η Ομελέτα, όμως, γίνεται με Κρητικό Απάκι (καπνιστό χοιρινό κρέας), κόκκινες πιπεριές, μανιτάρια και τριμμένο Ανθότυρο! Ξεχάστε λοιπόν την βαρετή γεύση της Ομελέτας, γιατί αυτός ο συνδυασμός φτιάχνει μια Ομελέτα υπερπαραγωγή!
Πληροφοριακά, δίνω επίσης εναλλακτικές λύσεις για όσους δεν μπορούν να βρουν αυτά τα υλικά!

ΥΛΙΚΑ:
150 γρ / 5,3 oz Κρητικό Απάκι δηλ. καπνιστό χοιρινό κρέας (εναλλακτικά: καπνιστό ζαμπόν, Εγγλέζικο gammon, Γερμανικό kassler)
4 Μεγάλα Αυγά πολύ φρέσκα
1/2 Κόκκινη Πιπεριά κέρατο ψιλοκομμένη
200 γρ / 7 oz Μανιτάρια σε φέτες (χρησιμοποίησα ποικιλία κάστανων)
60 ml / 4 κ.σ. φρέσκο ​​Γάλα
50 γρ / 1,8 oz τριμμένο Κρητικό Ανθότυρο (εναλλακτικά: Κεφαλοτύρι, Κρητική Κεφαλογραβιέρα, Πεκορίνο)
45 ml / 3 κ.σ. Ελαιόλαδο
Αλατοπίπερο