Spetsofai Made Easy - Spetzofai Piliou - Σπετζοφάι Πηλιορίτικο | Greek Cooking Made Easy

Spetsofai or Spetzofai
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE to my YouTube channel to see all my delicious recipes!
https://bit.ly/2TEl0NY
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website:
http://greekcookingmadeeasy.tumblr.com/
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παραπάνω λίνκ!

Spetzofai Piliou - Σπετζοφάι Πηλιορίτικο is a rustic spicy Greek dish made with country sausages & green peppers in thick tomato sauce. A specialty of Mount Pelion (region of Thessaly) where best country sausages are produced! A very hearty and nourishing dish for the cold winter. Enjoy!!
Not suitable for vegetarians.
Serves 3-4 persons
Ingredients:

4 big spicy country Sausages (preferably Greek)
2 green Peppers (If spicy sausages are not available, use spicy peppers instead. DON'T use both spicy!)
400 gr. tin chopped Tomatoes or fresh Tomatoes cut in cubes
1 cup fresh Parsley
1 tbsp. Sugar
100 ml. Olive oil
100 ml. red Wine
2 tbsp. Tomato Puree
1 medium Onion (I used sweet)
1 Garlic clove
2 bay Leaves
Salt and freshly ground pepper, to taste
Optional: Chili Powder

Σπετσοφάι ή Σπετζοφάι Πηλίου
BY: Greek Cooking Made Easy
Σερβίρει 3-4 άτομα
Το Σπετσοφάι είναι ένα πικάντικο ελληνικό πιάτο με ρουστίκ γοητεία. Αποτελείτε από λουκάνικα και πράσινες πιπεριές σε πηχτή σάλτσα ντομάτας. Μια σπεσιαλιτέ του Πηλίου (περιοχή της Θεσσαλίας) όπου παράγονται τα καλύτερα λουκάνικα της χώρας! Ένα πολύ πλούσιο και θρεπτικό πιάτο για τον κρύο χειμώνα πάνω στα βουνά του Πηλίου, στα χιόνια.

Υλικά:
4 μεγάλα πικάντικα λουκάνικα (κατά προτίμηση Ελληνικά)
2 πράσινες Πιπεριές (Εάν δεν υπάρχουν διαθέσιμα πικάντικα λουκάνικα, χρησιμοποιήστε πικάντικες πιπεριές. Μη χρησιμοποιήσετε όμως και τα δύο πικάντικα!)
400 γρ. σε κονσέρβα ψιλοκομμένες Ντομάτες ή φρέσκες ντομάτες κομμένες σε κύβους
1 φλιτζάνι φρέσκος Μαϊντανός
1 κ.σ. Ζάχαρη
100 ml. Ελαιόλαδο
100 ml. Κρασί κόκκινο
2 κ.σ. Ντοματοπελτέ
1 μέτριο κρεμμύδι (χρησιμοποίησα γλυκό)
1 σκελίδα Σκόρδο
2 φύλλα Δάφνης
Αλατοπίπερο
Προαιρετικά: Σκόνη Τσίλι