Spicy Rice with Chick Peas - Πικάντικο Ρύζι με Ρεβίθια | Greek Cooking Made Easy

Spicy Rice with Chick Peas- Pikantiko Ryzi me Revithia
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE to my YouTube channel to see all my delicious recipes!
https://bit.ly/2TEl0NY
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website:
http://greekcookingmadeeasy.tumblr.com/
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παραπάνω λίνκ!

Serves 6-8 persons
For those who love spicy food, this is my very own cravable and quite healthy recipe, combining rice with chick peas in a piquant sauce. The rice turns so beautifully appetising in this recipe! This dish makes a delicious center piece at a nice dinner with family or friends! A great idea to compliment this dish is the addition of walnuts and pine nuts (although I keep this as an option!).
Suitable for vegans and fasting!

INGREDIENTS TO PREPARE THE CHICK PEAS:
200 gr /7 oz dry Chick Peas (bought recently)
Water for soaking & boiling them
1 tsp. Baking Soda
INGREDIENTS FOR MAKING THE RICE:
350 gr /12 oz / about 1.5 cup Parboiled Rice
The already boiled Chick peas
60 ml / 3-4 tbsp. Olive Oil
1 big dry Onion chopped
2 Garlic cloves chopped
1/2 tsp. Turmeric powder
2 tsp. Ground Coriander
1.5 tsp. Ground Cumin
Optional: 1 tsp. Curry powder
1.5 tsp. Paprika powder
Salt and Ground Pepper
Optional: 75 gr / 2.75 oz chopped Walnuts mixed with
50 gr / 1.75 oz Pine nuts

Πικάντικο Ρύζι με Ρεβίθια
BY: Greek Cooking Made Easy
Σερβίρει 6-8 άτομα
Για όσους αγαπούν τα πικάντικα φαγητά, αυτή είναι η δική μου ορεκτική και υγιεινή συνταγή, που συνδυάζει ρύζι με ρεβίθια σε πικάντικη σάλτσα. Το ρύζι έχει τόσο υπέροχη γεύση σε αυτή τη συνταγή! Αυτό το ρύζι μπορεί να είναι ένα πεντανόστιμο κεντρικό πιάτο σε ένα όμορφο δείπνο με οικογένεια ή φίλους! Μια ωραία ιδέα γι’ αυτό το πιάτο επίσης είναι η προσθήκη καρυδιών και κουκουναριών (αν και τα έχω σαν προαιρετικά!).
Κατάλληλο για βίγκαν και νηστεία!

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΤΩΝ ΡΕΒΙΘΙΩΝ:
200 γρ / 7 oz ξερά Ρεβίθια (που αγοράστηκαν πρόσφατα)
Νερό για το μούλιασμα και το βρασμό τους
1 κ.γ. Μαγειρική Σόδα
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΤΟΥ ΡΥΖΙΟΥ:
350 γρ / 12 oz / περίπου 1,5 φλιτζάνι Ρύζι Μπαρμπα-Μπεν ή Καρολίνα
Τα ήδη βρασμένα Ρεβίθια
60 ml / 3-4 κ.σ. Ελαιόλαδο
1 μεγάλο ξερό Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 ψιλοκομμένες Σκελίδες Σκόρδου
1/2 κ.γ. Κουρκουμάς σκόνη
2 κ.γ. Κόλιανδρο σκόνη
1,5 κ.γ. Κίμινο σκόνη
Προαιρετικά: 1 κ.γ. Κάρυ σκόνη
1,5 κ.γ. Πάπρικα σκόνη
Αλατοπίπερο
Προαιρετικά: 75 γρ / 2,75 oz ψιλοκομμένα Καρύδια αναμεμιγμένα με
50 γρ / 1,75 oz Κουκουνάρια