Tabbouleh Salad - Tabouli - Σαλάτα Ταμπουλέ | Greek Cooking Made Easy

Tabbouleh or Tabouli Salad – Salata Tabbouleh
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE to my YouTube channel to see all my delicious recipes!
https://bit.ly/2TEl0NY
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website:
http://greekcookingmadeeasy.tumblr.com/
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παραπάνω λίνκ!

Serves 4-6 persons
Couscous is a type of North African semolina in granules made from crushed durum wheat.
Tabbouleh or Tabouli salad is a simple salad made with couscous and very finely chopped vegetables, lots of fresh parsley and mint, tossed with lemon juice and good quality olive oil. Fresh and bright, it is the perfect salad for any main course you serve!
Suitable for vegans and fasting.

Ingredients:
200 gr./ 7 oz / 1 cup Couscous (I used pearl Couscous, alternatively you can use bulgur)
About 240 ml or 1 cup boiling Water to soften the couscous
3 medium vine-ripened Tomatoes
Half a cucumber with its skin
Half green Pepper
1 bunch fresh Parsley
1 bunch fresh Mint
3-4 spring Onions
3-4 tbsp. Extra virgin Olive oil
1 tsp. grated Lemon zest
3 tbsp. Lemon juice
Salt and Ground Pepper
Optional: 1 garlic clove minced

Σαλάτα Ταμπουλέ ή Ταμπούλι
BY: Greek Cooking Made Easy
Σερβίρει 4-6 άτομα
Το κουσκούς είναι ένας τύπος βόρειου αφρικανικού σιμιγδαλιού σε κόκκους από θρυμματισμένο σκληρό σιτάρι.
Η σαλάτα Ταμπουλέ ή Ταμπούλι είναι μια απλή σαλάτα φτιαγμένη με κουσκούς και ψιλοκομμένα λαχανικά, πολύ φρέσκο ​​μαϊντανό και δυόσμο, σε μια σάλτσα με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο καλής ποιότητας. Φρέσκια και με ζωηρά χρώματα, είναι η τέλεια σαλάτα για κάθε κύριο πιάτο που σερβίρετε!
Κατάλληλη για βίγκαν και νηστεία.

Υλικά:
200 γρ. / 7 oz / 1 φλ. Κουσκούς (χρησιμοποίησα Κουσκούς σε πέρλες, εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πληγούρι)
Περίπου 240 ml ή 1 φλιτζάνι βραστό Νερό για να μαλακώσει το κουσκούς
3 μεσαίες Ντομάτες ώριμες
Μισό Αγγούρι με το φλούδι του
Μισή πράσινη Πιπεριά
1 ματσάκι φρέσκος ​​Μαϊντανός
1 ματσάκι φρέσκος Δυόσμος
3-4 πράσινα φρέσκα Κρεμμυδάκια
3-4 κ.σ. Έξτρα παρθένο Ελαιόλαδο
1 κ.γ. ξύσμα λεμονιού
3 κ.σ. Χυμός Λεμονιού
Αλατοπίπερο
Προαιρετικά: 1 σκελίδα Σκόρδο λιωμένη