Vassilopita or Vasilopita - Perfect New Years' Cake (St. Basil's cake) - Βασιλόπιτα κέικ | Greek Cooking Made Easy

BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL to see all my delicious recipes!
https://bit.ly/2TEl0NY
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below!
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ!
https://www.greekcookingmadeeasy.com/
LINKS:
Website: https://www.greekcookingmadeeasy.com/
YouTube: https://bit.ly/2TEl0NY
Facebook Page: https://www.facebook.com/GreekCookingMadeEasy
Τumblr: https://greekcookingmadeeasy.tumblr.com/
Instagram: https://www.instagram.com/greek_cooking_made_easy/
Pinterest: https://pinterest.com/greek_cooking_made_easy/
LinkTree for all my Social Media links: https://linktr.ee/greekcookingmadeeasy

New Year's Cake-Vassilopita (St.Basil's Cake) is a traditional Greek cake, very easy to make, served at midnight on New Year’s Eve to celebrate Saint Basil (hence its name). It is infused with orange flavours and aromas. The main attraction though is the hidden coin contained in the cake, which is supposed to bring good luck to its receiver in the New Year !! Suitable for lacto-ovo vegetarians.

Ingredients:
250 gr. Margarine or fresh Butter at room temperature
4 big Eggs
Zest of 1 big Orange
340 gr. self-rising Flour
1 tbsp. Baking Powder
1/2 tsp. Salt
200 ml. fresh Orange Juice
380 gr. Sugar
Some icing Sugar for decorating

Βασιλόπιτα Κέικ
Σερβίρει 8-24 άτομα
Η Βασιλόπιτα είναι ένα παραδοσιακό Ελληνικό γλυκό, πολύ εύκολο στην παρασκευή, που σερβίρεται τα μεσάνυχτα της Πρωτοχρονιάς για τον εορτασμό του Άη Βασίλη (εξ ου και το όνομά της). Είναι υπέροχα γευστική με αρώματα πορτοκαλιού. Το σημαντικότερο όμως είναι το κρυμμένο νόμισμα που περιέχεται στο κέικ, το οποίο πιστεύεται ότι φέρνει καλή τύχη στον παραλήπτη του για το νέο έτος !!
Κατάλληλο για χορτοφάγους.

Υλικά:
250 γρ. Μαργαρίνη ή φρέσκο Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
4 μεγάλα Αυγά
Ξύσμα από 1 μεγάλο Πορτοκάλι
340 γρ. Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κ.σ. Μπέικιν πάουντερ
½ κ.γ. Αλάτι
200 ml. φρέσκος χυμός Πορτοκαλιού
380 γρ. Ζάχαρη
Ζάχαρη άχνη για διακόσμηση