Vegan Sweet Breads - Λαζαράκια Συμιακά | Greek Cooking Made Easy

Vegan Sweet Breads-Lazarakia
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL to see all my delicious recipes!
https://bit.ly/2TEl0NY
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below!
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ!
https://www.greekcookingmadeeasy.com/
LINKS:
Website: https://www.greekcookingmadeeasy.com/
YouTube: https://bit.ly/2TEl0NY
Facebook Page: https://www.facebook.com/GreekCookingMadeEasy
Τumblr: https://greekcookingmadeeasy.tumblr.com/
Instagram: https://www.instagram.com/greek_cooking_made_easy/
Pinterest: https://pinterest.com/greek_cooking_made_easy/
LinkTree for all my Social Media links: https://linktr.ee/greekcookingmadeeasy

Makes 30 breads
Lazarakia from Symi are wonderful, easy to make small breads that Greek people traditionally eat during Lent. They are mainly prepared in the Dodecanese islands where they are offered on Holy Saturday!
The breads are made with Tahini paste and although they have no eggs or butter, they taste and have the wonderful texture of small brioches! Suitable for vegans and fasting. Recipe makes approx. 30 pcs.

Ingredients:
650-700 gr. Good Quality Bread Flour
7gr. Dry Yeast or 20 gr. Fresh Yeast
70 gr. Tahini Paste
1 tsp. Salt
200 gr. Sugar
500 ml. Water
1 Cinnamon stick
2 Cloves
1 Bay leaf
2 Stars Anise
1 tbsp. White Sesame seeds
1 tbsp. Black sesame seeds
Extra for glazing: 1 tbsp. sugar and a small bowl with water

Συμιακά Λαζαράκια
Τα Συμιακά Λαζαράκια είναι θαυμάσια, εύκολα να τα φτιάξεις μικρά ψωμάκια που παραδοσιακά τρώνε οι Έλληνες κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Τα φτιάχνουν κυρίως στα Δωδεκάνησα για να τα προσφέρουν το Μεγάλο Σάββατο!
Τα ψωμιά παρασκευάζονται με πάστα από Ταχίνι και ενώ δεν έχουν αυγά ή βούτυρο, έχουν την υπέροχη αφράτη υφή και γεύση των μικρών μπριός! Κατάλληλα για χορτοφάγους και νηστεία.
Η συνταγή φτιάχνει περίπου 30 τεμ.

Υλικά:
650-700 γρ. Καλής ποιότητας Αλεύρι για ψωμί
7 γρ. Ξερή μαγιά ή 20 γρ. Φρέσκια μαγιά
70 γρ. Ταχίνι
1 κ.γ. Αλάτι
200 γρ. Ζάχαρη
500 ml. Νερό
1 ξυλάκι Κανέλας
2 Γαρίφαλα
1 Φύλλο Δάφνης
2 Αστεράκια Γλυκάνισο
1 κ.σ. Λευκοί σπόροι σουσαμιού
1 κ.σ. Μαυροκούκι
Εξτρα για γυάλισμα: 1 κ.σ. Ζάχαρη και 1 μπολάκι με νερό